小小馬齒莧，平民的草藥，功效這麼多

馬齒莧，它長得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質肥厚，很好認。新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來象莧菜一樣滑滑的，略有些酸。作為蔬菜來說，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價值卻相當的高。

功效

馬齒莧葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，故而得名，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草，朋友們去采這種菜的時候，盡量選擇肥沃土壤的馬齒莧，採摘來的菜較為幼嫩，因為該野菜生命力極強，耐旱耐澇！

馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽、豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。經常食用馬齒莧，不僅可以補充身體營養，而且不會增高膽固醇，是一種天然的保健菜肴。

馬齒莧在我國很多省份均可看見，被稱為「天然的抗生素」，《中國藏葯》記載馬齒莧全草主治赤白痢疾，赤白帶下，清熱解毒，止渴，殺蟲，殺菌、消炎，有婦科炎症的女性朋友可以多食，同時食用馬齒莧，還可降血壓、預防心臟病、作為糖尿病的輔助治療、並且有延緩衰老的功效。有人稱它為「女士專有菜」。

《本草綱目》記載：處處有之，田野自生，柔莖布地，細葉對生，六七月開細花，結小尖實，實中細子如葶藶子，人多采苗煮曬為蔬。

馬齒莧既可入葯又可食用，是我國衛生部規定的78種葯食同源植物之一。按照中醫五行理論，馬齒莧因為葉子是青色，梗是赤色，花是黃色，根是白色，子是黑色，被稱作五行草。

馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。

馬齒莧可明目、降血脂、使白髮轉青。

馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火。

馬齒莧又有別名叫長壽菜，這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。

可明目、降血脂、使白髮轉青

馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火。有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。

有些年紀輕輕就長白頭髮的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白髮是血熱，是由於你的肝火太盛，上沖頭頂引起的。對付少白頭，你吃補腎葯的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。

馬齒莧是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥

馬齒莧的功效，是治療大腸經的疾病。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對於腸道病屬於熱證的基本上可以通治。哪些腸道病屬於熱證呢？像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些都是。簡單地說，大部分的腸道病都屬於這個範疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。馬齒莧對於急性的腸道病效果更是顯著，尤其是調理細菌性腸炎和細菌性痢疾（拉血泡的那種）的效果非常好

有三種人要避免吃馬齒莧

一、腹部受寒引起腹瀉的人；

二、孕婦。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用；

三、如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病。

食療

涼拌馬齒莧

[原料]鮮嫩馬齒莧500克，蒜瓣20克，醬油10克，麻油20克。

[做法]將馬齒莧去根、老莖，洗凈，然後放入沸水鍋內焯透撈出；再用水沖洗粘液，切成段，放入盤中；將蒜瓣搗成泥，澆在馬齒莧上，倒入醬油，淋上麻油拌勻即可裝盤備用。

[用法]食用。

[防治]瘡、癤、癰、痢疾、白癜風。

馬齒莧白糖方

[原料]馬齒莧500克，白糖或蜂蜜30克。

[做法]將馬齒莧入鍋，加適量水，煎湯，去渣後加糖或蜜，即成。

[用法]早、晚分服，每日一劑。

[防治]肝炎。

【食用宜忌】馬齒莧乃寒涼之品，脾胃虛弱、大便溏泄者及孕婦禁食；忌與鱉甲、胡椒、蕨粉同食。

婦科食療

產褥熱：馬齒莧120克，蒲公英60克，加水煎服。

產後虛汗：鮮馬齒莧搗研取汁。如無新鮮者，以干者煮汁亦可。

產後血痢，臍腹疼痛：用生馬齒莧菜搗汁，煮開，加蜜調服。

治赤白帶下：馬齒莧搗絞汁，調雞子白，微飲。

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