硒元素（Se）是人體重要的必需微量元素之一，在人體內的總含量約為14~20毫克，廣泛分布於人體各組織器官和體液中。人體內以肝臟、胰、腎、心臟、脾、牙釉質、和指甲中硒的濃度最高，而血液和脂肪中濃度相對較低。

哪些食物富硒？

硒元素主要存在於動物性食物中，通常海產品中更高，所以沿海地區的人群、尤其是常吃海產品的人們較不易缺硒。硒的每日推薦攝入量為50毫克，可耐受的最高攝入量為400毫克，是一種吃少了不好、吃多了中毒的物質，但在正常飲食中不會出現中毒癥狀，長期大劑量會攝入營養補劑則可能導致硒攝入過量。下面我們來看看哪些食物中硒含量較為豐富：

因此，每周多吃幾次海魚和貝殼類海產品即可保證硒元素攝入。如果不方便購買海產品，則可以選擇富硒食品，目前市場上的富硒大米、富硒小麥等產品都很豐富。

大名鼎鼎的「硒王」究竟有啥作用？

硒是人體不可缺少的礦物質元素，但我國由於土壤質量、飲食結構等問題，造成人口嚴重缺硒，這是一個值得重視的問題，因為硒真的厲害，人體一旦缺乏它對健康的負面影響真的不小！

抗氧化與抗癌

硒是人體內重要的抗氧化酶——谷胱甘肽過氧化酶（GSH-Px）的重要構成成分，這個名字很複雜的酶能夠通過催化多種還原反應、有效的清除人體內的自由基，使得細胞膜上的脂類和不飽和脂肪酸免受過氧化物損害，因此它是保護生物膜結構完整、維持細胞功能、維持機體細胞免疫功能的衛士！除了維持機體免疫力，研究還發現：充足的硒元素能夠防止正常細胞癌變，目前已發現它能抑制前列腺癌、結腸癌、肺癌、肝癌、乳腺癌和白血病等多種癌症的發生與發展。

保護心血管與心肌健康

1935年在我國黑龍江克山縣首次發現克山病，其主要表現為：心臟擴大、心功能不全、心力衰竭、心律失常等心臟功能異常癥狀。生化檢測發現血漿硒濃度下降、紅細胞谷胱甘肽過氧化酶活性下降，因此硒對於心血管是非常重要的。動物實驗發現，硒對於心肌纖維、小動脈及微血管的結構和功能有著重要作用，這一點在人類身上則表現為：血液中硒含量高的人群心血管發病率較低。

解除重金屬毒性

硒與金屬有很強的親和力，在人體內與金屬汞、甲基汞、鎘、鉛等結合，形成金屬-硒-蛋白質複合物從而將金屬排出體外，達到解毒作用。

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萬法不空7小時前

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且行且珍「硒」。

唯一的無癌國家

以前看過一個報道，介紹一個位於太平洋地區的國家，——斐濟，是全球唯一的無癌國家，這個國家面積為1.83333萬平方公里，含322個島嶼，通過研究發現，斐濟的無癌症與當地人人都吃杏的飲食習慣有密切的聯繫。斐濟產杏，大大小小的島嶼上長滿了杏樹，人們常食杏肉與杏仁。杏仁中含有豐富的鈣、鐵、鋅、硒等礦物營養元素和大量的維生素A、維生素E、維生素C等營養物質。

正是由於杏仁中富含的硒元素成為這裡沒有一個癌症患者的關鍵。研究發現，微量元素硒對肝癌、乳腺癌、卵巢癌、胃癌、結腸癌、直腸癌、前列腺癌、肺癌等多種腫瘤具有顯著的預防和治療作用，而腫瘤的發生、發展均與硒的攝入不足有關，故重視及時補硒對腫瘤的預防和治療有著重要幫助。

硒的防癌機理

腫瘤的成長依賴於機體對其的營養供給，硒可促進機體快速產生「抗腫瘤新生血管生成的抑制因子」，從而抑制腫瘤新生血管網的形成與發展，切斷腫瘤細胞的營養供應渠道。由於腫瘤得不到營養來源，會逐漸「枯萎、消亡」；同時由於切斷了腫瘤的代謝渠道，廢物不能排出，腫瘤將逐漸變性壞死，其機制可形象地比喻為「斷敵糧草」和「釜底抽薪」。

因此，硒的防癌作用已經死醫學界的共識，硒也因此被人們稱為「抗癌之王」。

如何補賽硒」

食補：可多吃富含硒的食物，包括我們以前問答中出現過的抗癌之王「龍鬚菜」，其他如海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜、銀杏等。其他如動物臟器、海產品、魚、蛋、肉類等是硒的良好來源，多吃這些食物可以安全有效的補硒。

葯補：如果特殊情況或者患病的吸收功能欠缺，可進行葯補，如服用如硒維康口嚼片等含硒量高吸收率高的保健食品來進行補充。

這裡介紹下根據德國科學家用硒來進行癌症的臨床治療使用量推薦：

1.癌症早期

補充植物硒量：每日800-1000微克

補硒時間：每日4次服用植物硒製品，每次補硒200微克。

時間分別為：8:00、12:00、16:00、20:00

2.癌症中期（未放化療）

補充植物硒量：每日1300-1400微克

補硒時間：每日6次服用植物硒蛋白製品，每次補硒200-230微克。

時間分別為：7:30、10:30、13:00、16:00、19:00、21:00

3.癌症中晚期（已進行過放化療）

補充植物硒量：每日1600-2000微克

補硒時間：每日8次服用，每次補硒200-250微克。

時間分別為：7:00、9:00、11:00、13:00、15:00、17:00、19:00、21:00

我是萬法不空，歡迎大家留言指正。

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無名藥師臨床藥師3小時前

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硒是人體必須的一種微量元素，它在體內主要作用是參與過氧化氫的轉化，如果缺乏，就會導致過氧化氫堆積，對人體組織造成損害。

體內硒含量低的時候容易發生心血管疾病。醫學上有一種病叫「克山病」，是一種地方性的心肌損害，流調學顯示很可能就是當地水土缺乏硒元素導致的。

我們人體應該每日都需要攝入一定量的硒，一般來說肉蛋類、西蘭花、紫薯、大蒜、各類堅果以及一些海產品如貝類富含較多硒，每日攝入50微克以上的硒就可以滿足營養需求。所以只要平日膳食均衡，一般不會缺乏硒元素。

現在市面上有許多富硒的營養保健品，如富硒水、富硒茶、富硒大米等 。許多商家宣稱硒能夠抗癌，但是關於硒能否有抑制腫瘤作用，並沒有確切定論。

之前美國科學家有做過實驗，發現對於體內含硒較低的人群，每天多補充一些硒，可降低前列腺癌、結腸癌、肺癌發生率。不過美國國家癌症研究所也做過相關實驗，卻未發現硒能夠降低相關癌症發病率。

FDA認為硒抗癌證據並不完善，所以要求對於富硒的保健品不能宣稱有抗癌效果，只能說可能對某些癌症有一定抑制作用。

硒是人體的微量元素，不過一旦超標也會帶來副作用，比如導致肝臟損傷，神經系統異常，有的人還可能出現脫髮。

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壽世春秋6小時前

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硒是人體必須的微量元素，對許多組織及器官的生理功能起著重要的作用。它具有增強免疫力，延緩衰老，排毒解毒及預防癌症，控制癌症的轉移，並能提高化療藥物的療效，緩解化療藥物的副作用。

人體缺硒後，兒童會引起抵抗力下降，對於成人則會加速衰老，男性會生育能力下降，老人易患糖尿病，心腦血管疾病，肝病，白內障等疾病。

所以，日常補硒很重要，食物補硒就是很好的方法。動物性食物中含硒較植物性食物為高且吸收較好，如各種海產品，動物紅肉及肝臟等，動物性食物中蛋類含硒量要多於肉類，如每一百克食品中，鵝蛋約含硒33.6微克，鴨蛋約含30.7微克，雞蛋約含23.3微克，而豬肉約含硒10.6微克。

植物性食物中含硒較豐富的食物為芝麻、大蒜，蘑菇，麥芽和中藥材黃芪。若食補仍不能滿足補硒的需要，可適當搭配服用補硒產品，如酵母硒，麥芽硒，海藻硒等，其中麥芽硒安全性較好，吸收率高，營養性也較高，更適合選用。

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謝悟空之邀，食物中硒的含量多少有別，比如海參，西洋參，甲魚等含硒高，蔬菜如筍子，西蘭花，食用菌茹類，蘿蔔等都含硒元素，吃含硒元素多的食物定能抗癌，水果凡口感酸的均含硒，所以日常飲食多吃含硒食物即鹼性果蔬等食材，而不是人人都能吃上山珍海味，真正做到多吃弱鹼性食材，補硒是不成問題的，抗癌效果好健康屬於你，認同的贊一個。

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