輕餐飲經營者做不好這些事，店員就毫無執行力

輕餐飲店一般微型店3-5名店員，稍大的店一般10-20名店員，雖然相較傳統餐飲來說，店員人數較少，但很多經營者還是會埋怨店員素質差、能力差、不聽話、太嬌氣、、、

但實事或許並如此，這些原因的根本在於經營者，都是經營者管理能力有問題。而輕餐飲店員執行力差，一定是經營者在某些問題上沒有解決好，經營者可以根據自己的情況進行對照分析：

一、輕餐飲店是否有良好的工作環境、執行氛圍

店鋪團隊文化就是團隊的氛圍，經營者必須營造良好的工作環境、執行文化，在輕餐飲店團隊內樹立正能量，讓消極的員工變積極，讓好的員工帶動消極的員工；如果氛圍不好的話，店鋪原有的好員工也能快速的變消極。

二、輕餐飲店的員工是否願意去做

老話說的好：千金難買我願意。但這個卻是經營者最容易忽視的重大問題，很多經營者覺得店員執行任務是天經地義的。而實事上，如果店員不願意去執行，經營者再多的辦法也很難從根本上解決問題，哪怕員工去執行了，也可能會出現一大堆問題。

三、輕餐飲店對於執行是否有標準

如果輕餐飲店沒有執行標準的話，店員執行起來的效果就是千差萬別的，給人的感覺就兩個字：「亂」、「累」。所以必須依照標準的三要素：標準、責任、與制約，制定統一的執行標準，讓店員在統一的標準下執行，才能使執行結果得到保證。

四、輕餐飲店員是否有能力做好

我們經常會說：什麼樣的能力，做什麼樣的事。但有些經營者也常忽視這個問題，包括對自己也都是如此。所謂「德不配位」說的就是能力不足以勝任現在的職責，這是會出大問題的。放到店員身上也是如此，如果店員沒有能力去執行，那店員自然就無績效，也就等於無執行力。因此在分配工作的時候，必須考慮這個問題。

五、輕餐飲店是否有完善的監督稽核體系

沒有檢查就沒有執行力，沒有檢查的工作，店員一定會懈怠。就好比道路有紅綠燈，而無攝像頭或交警在時，仍有人闖紅燈是一樣的道理。建立完善的監督稽核體系，是執行力出結果的最大保障，也是防止執行力起伏不定的法寶。也只有如此，輕餐飲店員執行力的提升才是持續、健康的。

強大的執行力需要強大的領導力，領導力的好壞完全在於經營者；任何問題的出現，首先應核查自己是否有錯，對於任何管理者、經營者更應如此。

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