牙齦出血、嘴角起泡，都不是上火
告訴爸媽：
1.上火後嘴裡氣泡，可能是單純皰疹病毒在作祟。
2.牙齦出血不是上火，而是口腔健康出現了問題。
3.吃辣後身體不適，與上火沒有關係。
上火絕對是最困擾中國人的健康問題之一。人們總在擔心某某癥狀是不是上火，然後用一些莫須有的辦法去解決它。
實際上，上火併不存在。各種看似上火的現象，其實都另有原因。
嘴裡長泡不是上火
上火的癥狀一般有嘴角、舌頭上起泡。儘管傳統醫學這麼認為，但這一點已被科學證明是單純皰疹病毒感染的結果。
根據世界衛生組織的統計，截止2012年，全球50歲以下的人至少有67%感染了這種病毒。
通常，單純皰疹病毒從感染者的神經元軸突末梢進入神經細胞，一路到達三叉神經，平日在這裡的神經節潛伏，不會發作。但當宿主免疫力下降時，這種病毒就沿著軸突末梢返回口腔，誘發水泡。
遺憾的是，不僅免疫系統不能根除體內的單純皰疹病毒，而且也沒有根除這種病毒的特效藥。換言之，只要感染，那麼免疫力下降時，口腔中都會出現水泡。
不過這種感染沒什麼致命危險，即便不加以治療，數日至數周后也會自愈。
所以，吃了幾副葯口腔里的水泡就消失不見，主要還是得感謝自己的免疫系統。
想讓嘴裡的水泡儘快消失，就要多休息，補充營養，讓免疫系統強壯起來才是正道。
牙齦出血不等於上火
牙齦出血幾乎是上火的同義詞。就連口腔醫學知識豐富的牙膏公司也毫不思索地將清熱去火、治療上火引發的牙齦出血作為賣點。
但事實上，日常生活中的牙齦出血，並不是心火順著經絡燒到牙床的緣故。
一方面，果蔬攝入不足，導致缺乏維生素C，進而引發牙齦出血。
維生素C又被稱為「抗壞血酸」。顧名思義，如果人體嚴重缺乏這種物質，就會得壞血病。在大航海時代，常年在汪洋大海中漂流的水手就因為吃不上水果，罹患此症，痛苦死去，這種疾病的癥狀之一就是牙齦出血。
即便沒有患上壞血症，維生素C攝入不足也會讓人體行走在牙齦出血的邊緣，患上「維生素C缺乏性齦炎」。
另一方面，牙齦出血還有可能是口腔保健不到位所致。
口腔是一個有菌環境，大量的細菌生活在其中，潔凈的牙齒表面被一層唾液薄膜所覆蓋，各種各樣的細菌就會在這層薄膜上安家落戶，逐漸成熟壯大，形成牙菌斑。
牙菌斑里的細菌代謝會產生許多種有害物質刺激牙齦組織形成炎症，炎癥狀態下，牙齦充血脆弱，稍一受刺激，就會出血。
牙菌斑並非不可戰勝。事實上，它只不過是一層小小的菌落，只要認真刷牙，常用牙線、漱口水，定期洗牙，就無處遁形。
不過大多數人連刷牙時的兩分鐘也忍受不了，更不用說有效清潔口腔。
久而久之，牙菌斑就與唾液中的鈣質結合，形成牙結石。牙結石附著在牙齦周圍，導致牙床縫隙變大，出現炎症。同時，有了牙結石作凝結核，牙菌斑得以更方便地聚集。這樣，口腔健康就陷入了惡性循環，在牙齦出血的問題中愈陷愈深。
所以，想要解決牙齦出血，多吃水果蔬菜、做好口腔清潔才是正道。
吃辣不會引發上火
許多人拒絕吃辣火鍋。吃完後，不光嘴裡火辣辣地疼，就連屁股也不舒服。更有甚者，吃了辣椒後出現便血、鼻血、牙齦出血等癥狀。由於癥狀太過明顯，辣椒成了上火的代名詞，是避火人士絕對的禁忌。
事實上，吃辣不適是辣椒素在作祟，而非上火。辣椒素能顯著促進人體分泌淚液和唾液，同樣能刺激到腸胃。
五味只有苦咸酸甜鮮，而沒有辣。辣味只是一種辣椒素帶來的痛覺。
但辣椒素在讓你痛並爽的同時，會刺激神經分泌蛋白肽，強行擴張毛細血管，導致血液外滲，促成肢體局部出血和腫脹。口腔和腸道以及肛門處都有不少辣椒素的感受器，自然會在吃辣後疼痛、出血。
與辣椒素類似，還有很多物質能引發身體出現類似的反應，比如乙醇、大蒜素、姜油、芥子油等，這些物質造就了一大批上火食物：酒、菠蘿、大蒜、鮮姜……
所以，食物引發上火的背後，沒有虛火、實火等神秘力量，只不過是刺激性物質引發的身體正常反應。
怕「上火」，就這麼做
雖然上火併不存在，但讓自己遠離引發身體不適的要素是有利無害的。因此，掌握所謂的上火癥狀背後的機理，按要求做到，就能遠離健康問題的困擾。
1.保持健康的生活習慣，防止免疫力下降。
2.勤刷牙，做好口腔保健。
3.不吃刺激性的食物。
參考文獻：
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[4]ブリタニカ國際大百科事典 小項目事典, 世. (2018). 五味(ごみ)とは - コトバンク. コトバンク.
[5] Peter Crosta. University of Illinois-Chicago, S. (2017). Scurvy: Symptoms, causes, treatment, and prevention. Medical News Today.
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