飲食與慢性疾病的緊密聯繫！

慢性疾病的預防要從小抓起。預防又分主動預防和被動預防兩種，其中主動預防指發生病理性改變之前，而被動預防指出現某種疾病的病理性改變之後，還沒有臨床癥狀與體征表現。例如，2型糖尿病、脂肪肝、心腦血管病等就要從小開始預防。

慢性疾病的發病有一個漫長的過程。這樣一種漫長過程，也給臨床診斷帶來相當難度。上面提及的2型糖尿病、脂肪肝、心腦血管病等與飲食關係密切，當長期進食高脂肪、高膽固醇、高糖食物以後，身體沒有及時消耗，就會在身體長期滯留。

其中過量的膽固醇會沉積在肝臟內，引發脂肪性肝病；當沉積在心腦血管動脈壁時，會引起動脈硬化；當長期進食高糖、高熱量食物時，會增加胰腺負擔，導致分泌過多胰島素，這個過程維持太長以後，胰島素分泌反而會下降，並誘發糖尿病。

從以上疾病多與飲食有關，因此從小抓飲食習慣非常重要。尤其是家長迫切希望給孩子更多營養，卻忽視了可能買下一些慢性疾病的種子。當孩子長大成年後，發生心腦血管病、動脈硬化，卻沒有臨床表現時，這時就進入被動預防的階段，這時就要預防心絞痛、腦卒中的風險。

當發現脂肪性肝病時，應當預防肝纖維化。番茄醫生提醒，從以上兩種預防中，我們可以知道，飲食與慢性疾病關係十分緊密，飲食的預防才是治未病的關鍵。

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