西蘭花的食療功效及最佳吃法介紹！

西蘭花含有一定的水分且熱量較低，很容易讓人產生飽腹感，人們因此少吃有了減肥的機會。

西蘭花能消除水腫，對水腫型肥胖者有較好的食療功效，其含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，更有助於消除宿便，對瘦小腹非常有益。

【烹調知識】

1、烹調前可用淡鹽水浸泡西蘭花，不僅可使藏在花柄中的菜蟲自動跑出來，還能去除殘留的農藥。

2、煮西蘭花的時候不可過長，不然會使能防癌的營養成分流失掉。

3、西蘭花沒食用前，存放在冰箱的時候應立起，這樣才能更好的保鮮。

【最佳吃法】

1、蒜泥芝麻西蘭花

食材：西蘭花、蒜泥、食鹽、醬油、醋、芝麻

做法：a.西蘭花洗凈後先用鹽水浸泡10分鐘，再沖洗一遍。b.將西蘭花放入沸水中煮至斷生撈出瀝干。c.瀝干後的西蘭花擺盤，將兌有醬油的蒜泥和醋淋在西蘭花上，再散上芝麻即成。

食療功效：能降低血液中的膽固醇，抑制肥胖。

2、西蘭花胡蘿蔔湯

食材：西蘭花、胡蘿蔔半個、水發黑木耳、蔥花、鹽、味精

做法：a.將西蘭花洗凈後切小朵，胡蘿蔔洗凈切丁、木耳去蒂。b.將蔥花爆香後加入胡蘿蔔片和木耳小炒一下，注入適量的清水大火煮沸再開小火煮5分鐘。c.最後放入西蘭花朵小煮，調以食鹽及味精即可。

食療功效：促進人體脂肪代謝。

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