什麼人千萬不能吃皮蛋？原來是有原因的？

皮蛋也被叫做松花蛋，可以與豆腐一起拌制、也可以做成皮蛋瘦肉粥等，味道可口，受到歡迎。但是好吃的東西，也是要適量的，食用過多有可能會起到副作用。

皮蛋並不是所有人都適宜食用，下面總結一下哪些人千萬不要食用皮蛋：.未成年人、高血壓人群、患腸胃病人群、慢性肝病病人、老年人不宜食用皮蛋。

製作過程中，為了使鮮蛋中的蛋白質迅速凝聚並脫殼，還需要加入一些黃丹粉，它含有大量的氧化鉛。這樣一來，製成的皮蛋中就含有一定量的鉛（一般低於國家要求標準）。

製作皮蛋的主要原料哈：生石灰、純鹼、植物灰、紅茶、食鹽等。這些物質含鉛量較大，長期食用必然會對身體有影響。實在難以克制對美食的嚮往，那就少吃一些，不要經常吃。

食用皮蛋時的注意事項：皮蛋撥開後，蛋白呈暗褐色且透明狀，有韌性，這種皮蛋可以放心食用；如果顏色為淺綠色，而且鬆散，要注意這種皮蛋千萬不可食用。

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