涼拌肉加了這個菜，從未吃過的味道，加黃瓜什麼的都弱爆了

涼拌肉，裡面大多都是加上黃瓜、要不然就是放入芹菜，相信很多人都吃過這種普通的拌肉，然而，有一種菜加在拌肉里是絕配，提香增味，卻有很多人從未吃過。

這種只有春天才有的時令蔬菜，便是香椿。

香椿不僅營養豐富，富含胡蘿蔔素、鐵等營養物質，而且能夠養顏美容，增強機體免疫力，具有極高的藥用價值。

提起香椿，很多人吃過，有人趨之若鶩，也有人避而遠之，很多人都喜歡用香椿煎蛋，其實，那並不是香椿最好吃的做法，今天給大家分享的這道獨家香椿拌肉，連我這個平日里不愛吃香椿的人都停不下來，連吃兩碗大米飯。

【香椿拌肉】

食材：香椿一小把（只要嫩芽），五花肉半斤，姜蔥蒜、辣椒油、鹽、味精、醋、白糖。

做法：

1、將五花肉洗凈，冷水入鍋，鍋里放入薑片去腥。

2、這一步很關鍵，將香椿洗凈，在煮肉的鍋里汆一下，這樣不僅可以去掉香椿刺鼻的味道，還能使香椿原本的香味散發出來。

3、等到肉熟透（用筷子能插入即可）撈起放涼。

4、等到肉涼後切成薄片，裝盤。

5、製作調味汁，汆好的香椿切碎，蒜切成蒜末，蔥切節，放入碗中，加入2勺生抽、1小勺味精、半勺醋、半勺白糖、兩勺辣椒油拌勻。

6、將調好的料汁淋在肉上即可。

夾起一片肥瘦相間的肉，上面帶著香椿沫，連帶著味道濃郁的料汁，一口下去，就是春天的味道。

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