宜家神秘設計團隊Space10研發「未來食品」：脆皮蟲球肉丸？香菜冰淇淋？

「我們的研究是根植於一個重要的原則——菜不只是健康和可持續的，他們也一定很好吃。」Space10的食品設計師西蒙·佩雷斯介紹。「改變人們關於食物的想法，激勵他們嘗試新材料，我們需要挑逗味蕾。」

項目首次發起是針對一項聯合國的研究，預測，世界糧食需求將增加70%，在接下來的35年，肉類食品對環境產生的影響。

Dogless熱狗麵包加入螺旋藻和面發酵，設計團隊聲稱「比胡蘿蔔含有更多的β胡蘿蔔素，比菠菜多50倍鐵」。

除了一根素食香腸外，其他成分包括甜菜和漿果製成的番茄醬、奶油製成芥末和薑黃、烤洋蔥、黃瓜和香草沙拉。

Bug漢堡包含一個帕蒂甜菜根、歐洲防風草、土豆和麵包蟲，這是常見的擬步甲的幼蟲。

根據設計師介紹，這是一個更大版本的脆皮蟲球肉丸。

這個新肉丸菜肴稱為Neatball，旨在吸引素食者。肉球的原料是粉虱和根菜類蔬菜混合。

叫Lokal的沙拉保質期很短，這些食物在通常用於裝飾，但Space10發現這些微小的植物種子和芽里富含營養，而且他們可以很容易種植在家裡。

這道冰淇淋簡直炸裂，選擇包括香菜、茴香、羅勒和薄荷為原料。

該項目是宜家Space10實驗室在2015年底推出，目的是探索和思考未來可能會影響的家園因素。

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