喝了這麼多年的蜂蜜，這些細節你恐怕還不知道

降火、潤腸是許多人對於蜂蜜的第一印象，隨著生活水平的提高，蜂蜜成為日常生活中必不可少的美食。在很多人眼中，蜂蜜是長久不壞之物，但，事實真是如此么？實際上：蜂蜜也有保質期！

從本質上來說，純度高的天然蜂蜜，是沒有保質期的，因為蜂蜜中含葡萄糖氧化酶，可以防止蜂蜜中細菌的滋生。問題是，市面上銷售的蜂蜜，多為真假參半，難以達到極高的純度，據《食品法》規定，工廠所生產的蜂蜜保質期為2年，而農戶散裝（土蜂蜜），未經過防腐處理，保質期僅為6個月。

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小編在此呼籲大家，購買蜂蜜時一定要查看保質期，避免購買到臨近保質期的食物。此外，消費者需具備辨別蜂蜜好壞的能力：

真蜂蜜色澤以淺色為佳，假蜂蜜一般呈鮮黃色或深黃色，色澤鮮艷。且配料表中，含有白糖等成分為假蜂蜜。同時，真蜂蜜有淡淡的植物香，假蜂蜜則為水果糖味。

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除了真假蜂蜜辨別，蜂蜜的儲存方式也值得一提。

說起蜂蜜的儲存方式，許多消費者存在這樣一個誤區：將蜂蜜放在冰箱中儲存。

一段時間後，當你再次打開冰箱，看到的蜂蜜是這樣的。

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蜂蜜在低溫狀態下，會結晶析出葡萄糖，雖不會影響其保質期長短，但會影響蜂蜜的口感。蜂蜜正確儲存方式是：將其放置在陰涼、通風、乾燥處。取蜂蜜時，用乾淨、無油、無水的勺子。此外，切記用金屬容器裝蜂蜜，避免發生反應。

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