東北人最愛吃的美食「大蔥蘸醬」，南方人看了表示接受不了

南方人說：這是不可接受的東北人吃「小蔥蘸醬」，我真的不明白！事實上，這個話題就是南方人為什麼喜歡吃米飯的原因，為什麼北方人喜歡吃麵食，西方人喜歡吃牛奶和麵包嗎？，這不是一個很好的答案。總之，這是一種飲食習慣，區域性飲食的生產，它與該地區的氣候、地理環境、財產和人類風俗習慣有很大關係，例如，華南的氣候和地理條件適合種植水稻，因此南方人的主食是大米，而北方則適合玉米和高粱，北方人以麵食為主食，並偏好吃麵食。在中國，在遼寧和山東的蔥，它非常有名。東北是蔥的主要產地，那裡的人們也喜歡吃蔥。吃大蔥已成為當地人的飲食習慣。這種飲食習慣早已成為一種文化，即「飲食文化」。

大蔥蘸醬多普遍在中國北方尤其在山東。在山東的春大豆醬。首先，大豆浸泡在水中，把它放在陰涼處，等到豆子長滿了毛，將水和鹽地，山東是這麼鹹的醬油，有些地方不像甜醬油。但剛磨糊的是黃豆黃色，它的味道也像生的黃豆。然後把它放在太陽底下曬太陽，太陽的上層是在太陽底下，它變成棕色，最後變成所謂的醬（油）色。這時黃豆的味道就被去掉了，你可以吃它。然後把最後一罐醬油翻過來做成。把它放在罐子里，這樣會花很長時間。製作糊的原料和工藝純粹是天然的。

洋蔥的最大缺點是蘸醬吃，嘴裡沒有蔥的味道。聞起來像臭豆腐一樣臭。受害者往往在別人旁邊，這不是餐車。就像上海衚衕里家裡的臭豆腐，衚衕里滿是臭味，吃的人都是有味的。蔥的力量遠遠小於臭豆腐，充其量臭臭身旁的人，所以容易避開，上班約會前不要吃就是了。

大蔥蘸醬從現代營養學的觀點來看也是一種健康食品。大蔥是蔬菜，富含胡蘿蔔素，維生素C，可食纖維，無脂肪，低熱量(每100克90千焦)等。醬是大豆作的，不用多說僅看看這原料就知道是一種健康食品，黃豆富含蛋白質，維生素和礦物質等。這樣看來大蔥和醬就是一個黃金搭配了，就是名吃北京烤鴨也有蔥醬作配料。現代人不用擔心，不會比其它食品更讓人發胖

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