最愛吃蘑菇，手把手教你做軟炸鮮蘑，口感軟脆，做出酒店的味道！

材料

平菇、澱粉、麵粉、食用鹽、五香粉、食用油。

做法

平菇一盤，洗凈，去掉根蒂。

用沸水焯兩分鐘。

撈出控水。

把蘑菇的水分擠出去，然後撕成小條。

把澱粉和麵粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。澱粉最好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬鬆。

鍋內加油，燒熱後把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃，然後撈出，繼續再把油燒熱，把炸好的蘑菇在投進去炸一下，二次炸會讓蘑菇更加酥脆。

小貼士

平菇性味甘、溫；具有追風散寒、舒筋活絡的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。

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謝謝大家啦~

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