平菇的發菌管理

發菌管理：

栽培料裝袋後入棚發菌，秋栽時將菌袋全部放在地面上，只碼放1層，春栽時可將菌袋交叉碼放2層或井字形碼放2～3層，冬栽的菌袋每4層碼放成一垛，並將兩垛並在一起，促進菌袋兩頭的菌絲生長。秋栽時將棚膜捲起，大棚用草簾覆蓋，避免大棚由於悶棚而升溫。冬栽時放下棚膜保溫，並在白天拉開幾處草簾讓棚溫提高。春栽時可將棚膜前面捲起，以通風降溫。發菌期特別要注意袋內溫度，若超過30℃，立即通風降溫或倒垛散熱。一旦出現高溫燒菌，可將菌袋中長出綠霉的地方挖去，用草木灰調成糊狀填充，若綠霉已形成孢子，可用20%的石灰水調製草木灰填充在污染部位。

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