四種常見致癌蔬菜，我們總是忍不住經常吃，最後一種你絕對想不到

四季豆是人們經常吃的蔬菜，可是未炒熟的四季豆卻危害極大，不僅會四肢麻木、胃燒灼感、心慌、背疼，還會致癌，若家中吃四季豆總是半生，時間長了還會導致胃腸道局部出血、腫脹等等。

蕨菜的營養價值很高，但是經科學家研究，食用蕨菜的人、動物致癌性都是極高。蕨菜中含有一種叫做「原蕨苷」的致癌物質。因此蕨菜不可大量食用，偶爾食用即可，最好經過熱水過焯後食用。

生薑作為調味品每天都會吃到的，不過用量極少，買多了還容易爛。可是爛生薑中卻有一種毒性很強的黃樟素，能夠引起肝細胞的中毒和變性，因此會引起肝癌的風險。

最後是西葫蘆，很多人應該不知道西葫蘆致癌吧，西葫蘆中含有丙烯醯胺，其產生的條件就是高澱粉製品經過高溫烘焙或者油炸後產生。炒的時間越長，其中的丙烯醯胺含量就會越高。

其實只要食用得當，適量食用對身體還是有好處的。畢竟這些常見的蔬菜中含有的營養成分也是很高的。

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