這菜抗氧化防衰老，被稱為蔬菜之王，貴也要吃！

新鮮的蘆筍上市了，小貴，要十幾塊一斤，誰讓它是蔬菜之王呢，買買買。對蘆筍有一種偏愛，看到都想買的那種。

蘆筍是百合科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的嫩牙芽，養過天門冬的朋友一定發現，天門冬嫩芽就是蘆筍的縮小版。蘆筍維生素和蛋白質的含量均高於其它蔬菜，微量元素含量也非常豐富，其中硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，其抗氧化防衰老抗癌功效也被大眾所知曉。

蘆筍的吃法其實非常簡單，簡單煮了都很美味，搭配一點兒火腿做小炒更是美味無比，一起做吧。 主料：蘆筍 金華火腿 配料：大蒜 調料：鹽 色拉油

準備材料，蘆筍洗好，根部較老的皮削掉，然後把蘆筍切成段。

火腿切片，大蒜切碎。

火腿片用清水泡上，去掉部分鹽份。

坐鍋倒油，油熱後下大蒜碎炒香，下火腿片煸香。

下入蘆筍段，翻炒，加一點兒鹽，斷生就可以出鍋了。蘆筍不宜久炒，炒太熟沒有口感，鮮味也不足了。蘆筍稍部特別嫩，如果講究口感，下鍋時先下根部再下稍部，熟度一致更美味。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！