賣蘭州牛肉麵還能賠錢？這個老闆研製的清燉面說明了一切！

安居街十分熱鬧有許多餐飲店，這家店在門外就能看到桌桌滿坐。老闆是青海人，在這裡開店7年，很長一段時間他賣的是蘭州牛肉麵，由於加盟費每年都有且生意一直很一般甚至還賠錢，去年重新裝修改換門面做起了自己研製的清燉牛肉麵，果然省去了很多成本，生意也日漸好轉，那味道怎麼樣呢？一起來看下！

店家自己滷製的小菜可以自己夾了再由服務人員切盤再端上桌，豆乾、豆皮、滷蛋、白蘿蔔還淋上豉油膏，因為這裡的小菜滷製的味道不重，所以要添加豉油或是沾上微辣但很香的辣椒品嘗。

清燉牛肉麵上桌，費時熬煮的湯頭鮮甜美味，碗里還有幾塊牛肉、洋蔥和紅蘿蔔，稍寬的家常面口感很不錯，除了家常面也可以選擇拉麵、米粉或是細粉，蔥花則有增添香氣之效，說起來這裡的清燉牛肉麵並不是華麗路線，反而是樸實的家常感覺讓我很喜歡。

我看到菜單上有款清燉雙紅牛肉麵就好奇點了，原來就是除了牛肉之外還有鴨血，雖然有些評價說覺得稍微清淡，但我們覺得可以喝到清甜滋味反而好吃，鴨血和湯頭一起入口不僅口感特別，味道上其實也還不錯。總體感覺比蘭州牛肉麵的味道好很多，不知道大家怎麼看？

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