今天做大餐，明天玩遊戲！《回家吃飯》小遊戲明日上線！

每天都會有很多人在糾結

「早餐吃什麼？」

「中午吃什麼？」

「晚上吃什麼？」

「夜宵吃什麼？」

…………

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為了解決飯糰們的苦惱

飯小二每天送上美味實用的菜譜

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明天是《回家吃飯》的三歲生日

愛你們的小二

精心準備了一份大禮呢

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三年時光，感謝飯糰們的一路相伴

《回家吃飯》特別製作了周年小遊戲

今晚想吃什麼？

豐盛菜肴供你選擇！

家常菜：清蒸鱖魚鍋包肉紅燒肉油燜大蝦蔥燒海參麻婆豆腐紅燒肘子烤羊腿清蒸大閘蟹酸菜汆白肉一品鍋韭菜餃子牛肉麵

小清新：凱撒沙拉越南春卷雙皮奶紫薯奶昔拍黃瓜香椿炒雞蛋

重口味:牛油火鍋加麻加辣 臭豆腐 小龍蝦 辣子雞 水煮牛肉 串串香

洋氣高大上：澳洲大龍蝦一蝦三吃紅酒羊排生魚片刺身拼盤

今晚和誰一起吃？

多個人物形象你來定！

動動手指，創作你的團圓餐

在遊戲里回家吃飯很簡單

但更重要的是親手為家人做頓飯哦

明天玩遊戲，今天咱還是動動手

按照小二為您準備的菜譜下廚吧

花雕鳳翅by廚房達人趙俊華

食材：雞全翅青紅辣椒姜蔥干辣椒花雕酒醬油白糖鹽油

做法：

1.雞全翅改刀成塊，放花雕酒、薑片、蔥段攪拌均勻，腌制；

2.鍋內放油，油溫七成熱時，將雞翅瀝干水分倒入鍋中，炸制金黃盛出；

3.鍋內留底油，放干辣椒、蔥段、薑片爆香，倒入雞翅、腌制雞翅的花雕酒、鹽、醬油、白糖蓋上蓋子燜10分鐘；

4.最後倒入青紅辣椒、花雕酒，收汁即可。

玉扣紙包雞by特級廚師劉強

食材：雞腿肉洋蔥西芹香菜姜蒜檸檬三色堇小蘇打腐乳汁五香粉蚝油老抽玉扣紙鹽油

做法：

1.雞腿肉去骨、改刀切成小塊，用淘米水浸泡5分鐘後，倒入小蘇打攪拌均勻；

2.將洋蔥粒、西芹段、香菜段、薑片、蒜片放在碗中，撒入少許鹽，按摩出汁水；

3.再倒入檸檬汁、雞腿肉、蚝油、腐乳汁、五香粉、老抽攪拌均勻，腌制5分鐘；

4.鍋內放油，油溫六成熱時，將紙平鋪在鍋中炸2-3秒即可撈出；

5.將腌制好的雞肉放入紙中捲成長方形，用牙籤固定。油溫五成熱時下鍋炸，等到飄起時撈出，擺上三色堇即可。

脆彈蝦球by廚房達人初梅

食材：土豆大蝦吐司片麵粉雞蛋番茄醬胡椒粉鹽雞精料酒油

做法：

1.土豆切片，入蒸鍋蒸20分鐘；

2.大蝦去蝦頭和蝦皮，留尾部與最後一節的蝦皮，剝去蝦線；

3.剝好的蝦，入熱水焯至蝦身蜷曲；

4.用鹽、雞精和料酒腌制焯好的蝦，抓勻靜置；

5.吐司片冰凍2小時，去除吐司邊，剩下的部分放入保鮮袋揉碎；

6.盛出蒸好的土豆碾磨成土豆泥，用鹽和胡椒粉給土豆泥入味；

7.土豆泥在手中揉成土豆餅，包裹住大蝦，尾部留出；

8.包好的蝦球，蘸上麵粉後蘸上蛋液，然後蘸上自製麵包糠；

9.鍋內燒油，放入少許鹽，油燒至沸騰後，調至小火；

10.蝦球尾部朝上，入油鍋炸至浮起，盛出搭配番茄醬，即可食用。

麻辣雞翅龍蝦飯by 特級廚師麻劍平

食材：米飯雞翅小龍蝦美人椒青蒜香菜大蔥生薑蒜干辣椒桂皮肉蔻八角麻椒草果辣椒醬生粉雞精鹽白糖醬油料酒油

做法：

1.美人椒、青蒜、香菜和大蔥，改刀備用；

2.雞翅斬成3段，小龍蝦洗凈去頭，剪開背部；

3.雞翅用料酒、雞精、鹽和生粉腌制；

4.鍋內倒油，油燒開後，炸制雞翅和小龍蝦至變色；

5.另起鍋倒入底油，放入蔥姜蒜炒至發焦，盛出小料，留料油；

6.鍋中放入辣椒醬、干辣椒、桂皮、肉蔻、八角、麻椒和草果，小火炒制後，倒入開水；

7.用醬油、白糖和鹽調味，放入雞翅和料酒；

8.雞翅入味後，盛出備用，湯中小料撈出，留底湯；

9.湯中放入雞翅和小龍蝦，熬製片刻後，用水澱粉勾芡至湯汁粘稠；

10.另起鍋倒入油，煸炒美人椒和青蒜，用少許鹽調味；

11.米飯用碗扣在盤中，雞翅和小龍蝦盛出，湯汁淋在米飯上；

12.搭配炒好的配菜，用香菜點綴，即可食用。

金盞蝦仁by廚房達人馬銀霞

食材：蝦仁餛飩皮彩椒梨蛋清澱粉料酒胡椒粉鹽水油

做法：

1.彩椒、梨切丁，蝦仁去蝦線，開背後，放澱粉攪拌均勻後，再用水沖洗掉澱粉、吸干水分；

2.將料酒、胡椒粉放入蝦仁中，腌製片刻；

3.取三張餛飩皮塗抹蛋清後，交錯疊好放在模具中，入烤箱烤制25分鐘；

4.大火熱油，放蝦仁、彩椒丁、梨丁、鹽翻炒均勻，盛出放在烤好的餛飩皮上，即可。

藜麥蜂窩玉米by特級廚師顧玉亮

食材：玉米粒藜麥草莓沙拉醬澱粉吉士粉奶粉雞蛋白糖鹽水油

做法：

1.將150克澱粉、10克吉士粉、10克奶粉、一個蛋清、150克水、2克鹽、少量白糖攪拌均勻，製成糊；

2.鍋內放油，油溫八成熱時，把攪拌好的糊透過漏勺流入鍋中，炸至定型；

3.放入玉米粒、藜麥，炸製成熟後即可盛出、濾油；

4.最後撒上草莓丁、沙拉醬即可。

蒲公英青團by廚房達人項穎

食材：澄面糯米粉蒲公英粽葉肉鬆豆沙鹹蛋黃白芝麻沙拉醬白糖

做法：

1.蒲公英切段，放入打汁機中和水打成蒲公英汁；

2.澄面用開水攪拌至粘稠後，加入3倍量的糯米粉；

3.加入白糖和蒲公英汁，邊揉面邊加入開水，和面至成形；

4.用肉鬆、豆沙、鹹蛋黃、白芝麻和沙拉醬攪拌均勻成餡料；

5.麵糰揪成面劑子，包裹住餡料，揉成團狀；

6.籠屜上鋪好粽葉，放上青團，大火蒸15分鐘；

7.用粽葉擺盤，盛出青團，即可食用。

小牛吃嫩草by特級廚師王垚

食材：西冷牛排薺菜乾蔥頭蒜鹽白糖黑胡椒粉白鬍椒粉雞精料酒蚝油油

做法：

1.西冷牛排切成小塊，干蔥頭和大蒜切碎末；

2.牛肉用鹽、白糖、黑胡椒粉、白鬍椒粉、料酒和蚝油腌製片刻；

3.水中加入鹽，薺菜入鍋焯水至變軟，馬上過涼水；

4.擠干薺菜水分，切成碎末備用；

5.鍋內倒油，油溫成熟後，放入牛肉，每面各煎1分鐘左右至起焦，盛出備用；

6.另起鍋倒油，煸香乾蔥頭和蒜後，放入煎好的牛肉；

7.用鹽、蚝油和雞精調味，翻炒均勻後，放入薺菜末；

8.翻炒至牛肉外包裹住薺菜末後，盛出擺盤，即可食用。

雞湯蛋餃by廚房達人張璇

食材：公雞豬肉餡蝦仁春筍豆苗魔芋絲枸杞姜蔥雞蛋雞精胡椒粉鹽醬油香油油

做法：

1.公雞去雞腿，入開水放入薑片，小火煮燉2小時；

2.雞腿肉和蝦肉剁碎，蝦肉、雞肉和豬肉的比例按1：2：3的比例混合攪拌；

3.餡料中加入蔥末和薑末，用鹽、醬油、香油、雞精和胡椒粉調味；

4.雞蛋打入碗中攪拌均勻，不鏽鋼湯勺放在灶上預熱，塗抹上油；

5.倒入少量蛋液，基本成型後，在一側放入餡料，蛋液未成型時包裹成蛋餃；

6.煮好的雞湯中放入春筍、豆苗、魔芋絲、枸杞和包裹好的蛋餃；

7.盛入砂鍋中，放在灶火上煮開後，即可食用。

時蔬丸子by 特級廚師許世全

食材：韭菜菠菜芹菜葉胡蘿蔔馬蹄蝦仁姜麵包糠麵粉雞蛋胡椒粉雞精鹽香油椒鹽辣醬油

做法：

1.韭菜切碎，放入少許鹽，殺出水分；

2.菠菜和芹菜葉焯水後過涼水切碎；

3.胡蘿蔔和馬蹄切碎；

4.準備好的餡料，用紗布攥干水分；

5.蝦仁切碎成泥，用薑末、鹽、胡椒粉、雞精和香油調味；

6.準備好的餡料攪拌均勻，攥成丸子；

7.丸子依次裹上麵粉、蛋液和麵包糠；

8.鍋內倒油，油溫3成熱時，下入丸子，油開後調成小火；

9.炸至金黃色，盛出後搭配椒鹽和辣醬，即可食用。

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