吃過柳州這10道最好吃的特色小吃，你才算是真正去過柳州！

柳州，簡稱柳，又稱壺城、龍城，中國五大汽車城之一，西南地區工業重鎮、綜合交通樞紐、商貿物流中心，是全國唯一擁有一汽、東風、上汽和重汽等四大汽車集團整車生產企業的城市柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅於融會吸收各種外來風味，形成自己別具一格的飲食文化。

1、柳州螺螄粉

柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉製作的一道主食,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味.

2、柳州小吃濾粉

每逢融安縣長安鎮的圩日，人們爭相到幾家粉店，品嘗一種獨特的米粉，這種米粉形狀似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空製作的一種特殊器具濾制而成的。這就是享譽桂北的風味小吃——濾粉。濾粉在融安、融水有很悠久的歷史，相傳為清朝時融縣（今融安、融水）的農民所創，融縣濾粉是融安、融水的特有的小吃，是兩縣人民的最愛小吃。

3、柳州小吃酸肉

酸魚、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節日聚會必備之上品。酸豬肉色澤鮮明，皮呈黃色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色；每片肉上略帶幾粒米或花椒顆，味清香，食之皮脆，肉鮮，酸得適中，香氣四溢，清爽上口，無油膩感；若在吃食時，再將酸肉灑上一些干辣粉，其味具有麻辣、並略帶酸味，味道更佳。

4、柳州小吃米粉

柳州地方風味小吃，素以粉聞名，各種米粉名目繁多、五花八門。當年在柳州街頭嶄露頭角的就有「原湯米粉」、「親切粉」、「柳州切粉」、「柳州榨粉」等幾種。

5、蚝油叉燒包

是柳州大中型茶樓四季必備的品種，又是茶點中的名點，它採用傳統的發酵方法，傳統的手工製作，其造型似「雀籠形」為佳，要求包皮雪白，包餡香滑有汁。

6、水油堆

水油堆，壯家特色小吃之一。是廣西柳江縣洛滿鎮的一道名小吃，已被該縣列為第一批非物質文化遺產名目。在一些古老的街道或者學校附近，經常可以看到上了年紀的老人，僅憑著一個鍋頭，一堆炭火，一瓶油，一盆麵粉，一碗芝麻，轉瞬之間，白面在油鍋里上下翻騰，白進黃出，一股濃濃的香味在街道上空瀰漫，久久不散。

7、太平牛臘巴

太平牛臘巴是採用太平鎮四十八弄生長的優質黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經傳統土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精製而成。該產品風味獨特，營養豐富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味無窮，是茗茶、下酒、送禮之佳品，該產品採用的原料都是未經污染的牛肉和純天然香料，堪稱綠色食品。

8、燒麥

燒麥流行很廣，各地的品種繁多，風味各異。廣西柳州人喜愛食用的牛肉燒賣，採用生牛肉末、熟牛肉末各一半，再加上甜竹筍拌為餡心，精麵粉製成半燙麵為皮精製而成。在20世紀30-40年代已成為柳州老人吃餉午首選面點。

9、蜂巢香芋角

蜂巢香芋角是柳州地區的特色點心，主要原料是荔浦檳榔芋、豬肉、麵粉、蝦仁等。比皮酥脆、內陷鮮美、可口有汁，成品形狀像蜂窩，因此得名。

10、柳州小吃都樂八寶飯

八寶飯是漢族傳統名點，臘八節節日食俗。流行於全國各地，江南尤盛。各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。

柳州這10道最具有特色小吃，你有吃過嗎？歡迎評論區留言。

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