清邁新人類地膽指南

你 好 哇

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1

Cottontree Coffee

COTTONTREE，意為木棉樹。採訪才知道，女主的名字叫????（Fai），Cotton，意為木棉（棉花）；男主叫???（Ton），Tree，意為樹。他們用相互的名字命名了這家咖啡館。木棉，樹。

讓我想起舒婷的《致橡樹》。我必須是你近旁的一株木棉，作為樹的形象和你站在一起。

這裡是一個倉庫改造，Ton一手設計，正是因為喜歡這種空曠感，因此故意保留類似工廠的空間感。Ton自己做烘培，對待咖啡的態度相當認真。每天咖啡館會在早上八點開始經營，下午四點結束營業。

COTTONTREE隱藏於一個安靜的小區里，意為綠色的小山，這裡曾帶給我許多歡喜。

很多別人所說的好，你要親自來過才能理解，大概什麼樣的咖啡才是好的咖啡，大概什麼樣的態度才是一家好咖啡館所保有的態度。

2

Khagee

khagee，「fresh lively」 ，新鮮，有生機。店名下一行字，「natural yeast bread cafe」，譯為天然酵母麵包咖啡館。

Khagee大概35平米，間隔有序的擺放了五張桌子。白色磚牆黑色門框乾淨整潔。最低限度的裝飾，一個瓶子兩枝樹葉，恰到好處的簡約節制。Khagee在清邁文藝圈小有名氣，自家的麵包烘焙，引不少人慕名而來。

如果你不留心，你永遠不知道有多少人在認真做著自己喜歡的事，你會以為大家都匆忙且閑散，不知為何。這裡故事很多，麵包很香。

3

GRAPH

GRAPH，意為「曲線圖」。一家不足25平米的小小咖啡館。三張桌子，全坐滿8個人。

後現代工廠小清新風，由老闆Tee一手設計。Tee熱衷攝影，收藏。GRAPH的創意咖啡值得嘗試。現在GRAPH已有三家店。

4

Republic coffee

Republic coffee ，寺廟裡的咖啡車。在清邁小有名氣。老闆Krit曾在曼谷是一名演員，去過中國上海，與周潤發拍過戲。

這輛咖啡車所在的寺廟Wat si koet，距離帕辛寺很近。Krit一直在做一些相關公益的志願者工作，組織去泰北山區，孤兒院，養老院，捐贈生活用品。

5

THE BARISTRO

THE BARISTRO，一家性冷淡風格咖啡館。寧曼九巷主打純白色，乾淨簡潔怎麼拍都會很好看。萍河咖啡館與自然，光線結合的恰到好處，許多清邁網紅前來打卡，再加上這家創意咖啡值得推薦，也算是心意咖啡館之選。

THE BARISTRO老闆也同樣熱衷攝影，現在THE BARISTRO已有三家店。

清邁的生活方式大抵就是這樣，咖啡館，絕不是生活之外的事，而是清邁生活的一部分。感謝你的閱讀。

我是新清邁，清邁君。

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