農家香菇醬的製作方法，簡單又美味，最適合懶人了，分分鐘吃完一碗飯那都不是事

記得高中在宿舍住宿，學校食堂飯菜又不好，於是幾個小夥伴一人去超市買一罐醬

圍坐在一起吃吃吃真的超級下飯

當時備受好評的就是某品牌的香菇醬

粒粒香菇，濃濃醬香

真真的下飯啊~

買好原料，沒用一個小時，我的香菇拌飯醬就出鍋了，味道不比買的差，不過就是自己做的醬不添加防腐劑，保存不了太長時間

材料

豬肉（我用的是梅頭肉），letinous香菇，洋蔥，姜，鹽，醬油，胡椒粉，香油，醬油，醋

做法：

1.香菇洗凈去掉根部。

2.鍋內燒開水，放入香菇焯水。

3.蔥切段，姜切片，準備好花椒備用。

4.香菇擠去水分，剁碎備用。

5.洋蔥切末備用。

6.鍋內放適量油（比平時炒菜多些），燒熱後放入蔥姜花椒炸香。

7.將炸過的蔥姜花椒撈出。

8.將洋蔥放入油鍋翻炒出香味。

9.倒入香菇末翻炒。

10.香菇末均勻地沾上油後，加入兩勺生抽炒勻。

1.製作香菇醬時一定要用干香菇，實在沒有干香菇用鮮香菇也可以就是味道淡點。

2.香菇醬瓶的消毒：清洗乾淨的玻璃瓶，放在蒸鍋裡面水開後蒸10幾分鐘，蒸瓶子時間到了以後 不要打開鍋蓋，讓瓶子在蒸鍋裡面待著直到香菇醬完成，趁著瓶子熱乎乎的，香菇醬也是滾燙的完成裝瓶。

3.每個人做的用量不同，保質期也不同。吃完記得冷藏啊~

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