咸香下飯的家常臘肉炒豆乾，簡單做法給你送上

小伙們又到了開心的周末啦，相信一直關注小編的粉們都知道，小編吃菜的口味相對於偏辣一點點，經常一個人吃飯的時候都會炒點開胃的辣菜，今天要說的是一道比較經典，家家戶戶都有吃過的一道刺菜，因為這道菜的主料在過年的時候每家都會有，而且還會備上很多平時也都可以炒上一道解饞。

這裡要用到的主料呢就是臘肉了，是不是你家也有呢，說起這肉做好都都是自帶一種咸香，炒出來吃油香潤口咸香下飯，很適合偶爾炒上一道來下飯，要是你家剛好也儲備的還有這臘肉，要不找出來和小編一起炒出好吃咸香有味的下飯菜。

首先要準備的呢就是臘肉了，用的最好是帶有一點肥肉的，因為肉質比較硬在下鍋前，可以裝進大盆倒進溫水，讓後稍微的刷洗浸泡一下，接著鍋中倒進清水煮沸後把肉放進去煮熟，要是你的肉本身就是熟的就洗凈好了，煮過後拿出放涼，讓後切成薄片。

用的配菜呢就是豆乾還有韭菜了，豆乾同樣的水沖洗乾淨，切片後備用，新鮮的韭菜擇乾淨後清洗，換水撒進鹽後放進去用鹽水泡10分鐘，泡到時間後沖乾淨切段待用。

起鍋燒熱後倒進少一點的油，接著倒進臘肉片來回的炒幾下，讓臘肉出油，接著下進豆乾，放鹽後鍋中炒1分鐘左右，備好的薑片下進去接著整個的大蒜丟進去，全部炒出香，最後倒進韭菜炒勻食材都熟了出鍋，韭菜切的不要太長那不然就難吃咯。

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