撩人的春日美食，那是舌尖上的春天

清明的到來預示著春回大地

自然界一派生機勃勃

踏青祭祖之餘

不妨探尋一下屬於春天的嫩綠和新鮮

給清新的假期增添點美味和健康

喜歡踏青的小夥伴

有興緻在大自然中

尋找這些好看又好吃的野菜嗎？

xiāng

香

chūn

椿

就像「香菜」一樣，有人避之不及，有人奉為天物。《舌尖上的中國2》有隆重介紹香椿：只有中國人才會將它當成美食。

吃香椿要吃香椿芽兒的，香椿在穀雨前後發芽，香椿芽兒長成只需要兩三天，多一天便老，所以一旦錯過了，便要等到下一年了。

營養

清膽明目，對保護視力有很好的幫助。香椿的氣味還能夠將蛔蟲驅除體內。

吃法：香椿拌豆腐

將香樟洗乾淨了，切成小段，澆上精鹽、香油，和豆腐一起拌勻，清爽可口又營養。

liǔ

柳

yá

芽

很多人不知道柳芽能吃，當然能吃咯。在柳樹初生嫩芽、顏色還是淡綠微黃的時候，就可以摘下來吃了。柳芽吃得就是鮮、嫩、應景。

營養

主要能清熱透疹、敗火解毒，還能預防一些疾病。

吃法：涼拌柳芽

將柳芽洗乾淨，放在沸水中焯透，再用涼水浸泡兩遍。然後將涼透的柳芽撈出，瀝干水，澆上香油、老醋，拌上蒜泥，撒上些精鹽，拌勻，青綠鮮嫩，味美爽口。

yú

榆

qián

錢

榆錢是嫩綠一簇簇的，摘它是有技巧的。把帶榆錢的樹枝輕輕握在手中，順著樹枝、從上致下慢慢「捋」，一把榆錢就握在手中了。

營養

榆錢能夠提神、抗疲勞。榆錢含有大量的膳食纖維，能夠減少人體對脂肪的吸收。

吃法：榆錢飯

把榆錢清洗乾淨瀝干水，然後拌上麵粉，放入蒸籠上蒸10幾分鐘。把蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調成蘸汁，和剛剛蒸熟的榆錢兒拌在一起，必須一碗接一碗。

huái

槐

huā

花

槐花一般在4、5月份開花，每到花期來臨時，一串串小白槐花綴滿樹枝，淡淡的素雅的清香，沁人心脾。槐花不僅好看，還能做出美味的小菜。

營養

有豐富的維生素，具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓的功效。

吃法：槐花菜

把槐花放進開水裡過一遍，再用油炒，加入一點鹽和醋，倒進碟子里，象一盤碎玉，不僅好看，而且色香味俱佳，讓人胃口大開。

如果覺得好看又好吃的野菜不易採購

那麼小編再推薦一些有益身體健康的日常菜

嘗試著在假期里做一頓養生大餐

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蘿蔔

生髮養氣

氣溫慢慢回升，人體的陽氣也慢慢生髮，順應天時，就需適當食用辛溫升散的食品。蘿蔔是最佳的選擇。蘿蔔可以幫我們生髮養氣，還有清熱生津、消實解酒的作用，可謂益處多多。

春筍

素食第一品

春筍，被稱為「素食第一品」。有著「吃一餐筍，刮三天油」的說法。

春筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，防治高血壓、高血脂、高血糖症。

芹菜

利水消腫助消化

春天吃芹菜可以利水消腫、幫助消化，對恢復精力、消除春困很有好處。如果你不喜歡芹菜的味道，可以將其切碎，跟肉泥搭配做成丸子吃。

紫菜海帶

人體血管清道夫

紫菜和海帶是名副其實的「海洋蔬菜」。

紫菜具有減少膽固醇及軟化血管的作用，可促進大腦發育，有抗惡性貧血的效能，對治療夜盲、食欲不振、發育障礙等有良效。

海帶含有「海帶多糖」成分，對心血管有保護作用，老人家吃可預防心腦血管疾病；它還有抗輻射、排鉛毒的功效。

清明節還有一樣傳統的必吃美食

qīng

青

tuán

團

青團在各地有不同的叫法。上海、寧波叫青團，蘇州叫青糰子，杭州叫青糰子或清明糰子，南京稱清明團或春團，溫州叫清明餅兒，金華叫清明果兒（月牙形的叫清明餃兒），台州人則叫青… …

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清明吃青團的由來也是眾說紛紜，唯有不變的是青團的美好滋味。

傳統的青團，用艾草和著糯米粉作為外皮，再包進豆沙做餡。微甜不膩，帶有清新的青草香氣。

作為全民吃貨的國度，現在的青團口味已經不局限於豆沙餡這一種了。每一種餡都有其獨特的美味。

豆沙餡

細沙餡

肉鬆蛋黃餡

榴槤餡

芒果餡

雪菜筍絲

… …

此刻不得不感嘆中華美食的博大精深

好幸福！！！

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在這個清明小長假

把這些健康美味擺上你家的餐桌吧

祝你有個健康美妙的假期！

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