養肝佳季僅剩一個月，這份養肝食譜讓你抓住養肝小尾巴！
肝的重要性不亞於心臟，凈化身體血液，分離體內毒素，可以說肝是人體最耐勞的器官之一了。一直盡心盡責的工作，也經常會由於個人不規律的作息導致它的加班。對於這樣的優秀「員工」不如做幾道美味佳肴給它補補！
排骨冬瓜湯
冬瓜，性微寒，味甘。有降脂減肥、美容養顏、利尿消腫、清熱解暑的作用。
冬瓜利尿、可減輕由血汞含量升高引起的腎臟損害，並明顯減少血清肌酐的含量，可起到養肝護腎的功效。
材料：
豬大排200克、冬瓜200克、食鹽少許、雞精2克、蔥1段、姜少許、八角1個、花椒10粒、香油少許、香菜1小把。
做法：
1.豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用
2.冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊
3.另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時
4.然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋
功能：
養護肝腎、減肥、降血脂、軟化血管、潤肺防癌、降膽固醇、降血糖。
友情提示：
1、適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食;
2、冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
包 菜 炒 肉
包菜性平、味甘，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑的作用。
經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現，更有保肝養胃的功效。
材料：
豬肉或者牛肉500g切薄片、薑末1小匙、豆瓣醬2大匙、 包菜切大塊、 蔥切段、干辣椒 5-10顆、花椒1大匙、大蒜2-3瓣、澱粉1大匙、 料酒1大匙、胡椒面一點點、 油
做法：
1.、肉片用胡椒面，料酒，澱粉，薑末抓勻。腌上幾分鐘。不腌也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很咸。
2、油燒5成熱，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3、下大蒜，翻兩下。
4、下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。
5、下包菜，炒到斷生。
6、下蔥段，起鍋。
友情提示：
皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。脾胃虛寒、泄瀉、腹瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
蚝 油 蘑 菇
蘑菇種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。
實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
材料：
蘑菇，姜，蒜頭，蚝油，青紅椒，雞精。
做法：
1、將蘑菇洗乾淨切小，青椒和紅椒切碎
2、鍋里放油燒熱，放蒜、薑片爆香，下蘑菇
3、加一點兒蚝油，然後炒一炒蘑菇會出來湯汁，轉小火稍稍燜1分鐘
4、青紅椒入鍋翻炒
5、試試鹹味。不夠加鹽
6、加一點兒雞精，完成
香 沙 金 蒜
大蒜屬百合科植物，性辛、溫，味辣。其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
新近的研究又發現，常食蒜，還能降血脂、降血糖及降血壓，甚至可以補腦。肝病病人宜熟用。
材料：
大蒜6個、鹹蛋黃8個輔料、干澱粉適量、薑末適量
小蔥末適量
做法：
1.將大蒜剝皮。可以先用刀拍一拍，但盡量保證大蒜的完整性
2.熟鴨蛋黃用勺子壓散
3.鍋里加入適量的油，開火，油不需要很熱，涼油下蒜，小火慢炸
4.炸蒜過程中可以準備好薑末和小蔥末
5.蒜炸到成金黃色即可撈起，將蒜裹一層干澱粉
6.再回油里過一下，撈起備用
7.鍋里加適量的油，燒熱後加入薑末和一部分小蔥末，炸香後放入鹹蛋黃，炒散，加入炸好的蒜，翻炒片刻就可以關火了
8.盛盤後再加一些小蔥在上面
友情提示：
孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用。
大蒜不能和蜂蜜 、狗肉 、大蔥 、大熱的食物 、芒果等一起吃。
西紅柿鴨蛋湯
番茄，性平，味酸微甘，具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
材料：
主料番茄2個鴨蛋2個輔料油適量糖適量芹菜適量
做法：
1.將番茄洗凈，切碎備用
2.鴨蛋磕碎用筷子攪拌成鴨蛋液
芹菜洗凈切碎
3.置鍋火上，倒入少量的油，燒熱後加入番茄略炒
4.加入適量的清水
5.等再次燒開後，將鴨蛋液倒入沸騰的湯汁中
6.等鴨蛋液固定後加入適量的白糖進行調味
7.最後撒上芹菜即可食用
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※煮粥時加上點它，養顏降脂還能養肝腎，給大家分享一下！
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