春天多吃蒜和蔬菜，來一盤蒜炒菠菜，健康小炒就是這麼簡單！

春天易感染細菌和病毒，仙女們理應做好預防工作，多吃蒜和蔬菜。菠菜是蔬菜一種，可以生吃、蒸、炒、或用餡餅和麵包烘烤；也可以用於火鍋中的配菜並混入湯中；菠菜鉀含量高、富含維生素A、鐵元素等；多吃它有效降低血壓、預防脫髮！小悠今天將給大家分享下家庭小炒---蒜炒菠菜以及菠菜餡煎餅食譜，做法很簡單、健康飲食！

一、蒜炒菠菜

配料：菠菜、橄欖油或大豆油等；蒜瓣、鹽；

步驟：1、清潔和準備菠菜：切掉菠菜的粗莖並丟棄，用水灌滿水槽並浸泡菠菜以清除所有沙子或污垢，以清潔菠菜。排干菠菜，然後重複浸泡和排水。將菠菜放入沙拉旋轉器中以除去多餘的水分。

2、炒大蒜，加熱2湯匙橄欖油在大火鍋中，高熱。加入大蒜和炒約1分鐘，直到大蒜剛剛開始變褐。

3、將菠菜加入鍋中，使用一對小鏟將菠菜提起並在平底鍋中翻轉，以便用橄欖油和大蒜包裹更多的菠菜。做這個幾次。蓋上鍋，煮1分鐘。再次揭開並翻轉菠菜。蓋上鍋，再煮一分鐘。

4、從鍋中取出並排出多餘的液體： 2分鐘蓋好烹飪；

5、排出鍋中多餘的液體。加一點橄欖油，撒上鹽調味，裝盤食用。

二、菠菜餡煎餅

食材：雞蛋、牛奶、乾酪、鹽、胡椒粉、橄欖油、洋蔥、蒜瓣、西紅柿、新鮮菠菜、乳酪；

方法：1、將雞蛋、牛奶、鹽、胡椒一起攪拌：在攪拌碗中攪拌雞蛋、牛奶和乾酪，並攪拌鹽和胡椒粉；

2、炒洋蔥、大蒜，將橄欖油加熱至中等溫度的烤箱中，不粘鍋。加入洋蔥，炒至半透明，約4-5分鐘。加入大蒜和晒乾的西紅柿；

3、每次少量加入切碎的菠菜，用鉗子與洋蔥混合。當新鮮的菠菜開始枯萎並且在鍋中有更多的空間時，將更多的新鮮切碎的菠菜加入鍋中。

4、加入雞蛋混合物，一旦菠菜枯萎後，將混合物均勻地撒在鍋底上。

5、在煎蛋餅混合物的頂部撒上乳酪；

6、降低熱量，蓋上蓋子並煮熟，將熱量降低至低並蓋上鍋蓋。在爐灶上做飯10到13分鐘，直到菜肉餡煎餅的中心都被放下。

7、將烤箱架放在烤箱的三分之一處烤3到4分鐘，直到頂部是金色的。用烤箱手套從烤箱中取出，放冷幾分鐘。

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