和最愛的雞排說再見？連續吃30天油炸食品，你的身體將會有這些變化
中國人愛吃油炸食物
至少已有兩千年的歷史
不論是肉類、蔬菜還是主食
經過油的洗禮就變成了「橫菜」
好吃到停不下來
··· ···
油煎排骨、油爆大蝦、鍋包肉
炸春卷、炸藕餅·
·····
油炸類美食酥鬆又脫骨
小佑作為一個資深的吃貨
一想到這些便要流下口水·
美國漢堡炸雞、日本的天婦羅
油炸食品分分鐘可以征服全世界！
下午時間，倘若不點塊雞排
都覺得對不起努力工作的自己？
但是
如果連續吃30天油炸食品，我們的身體會發生什麼變化呢？
美國一檔醫學電視節目《醫生》中報道：
吃油炸食品一個月，就可以引起肝臟明顯變化，引發人體內酶的變化類似肝炎。
食物在油炸過程中會產生化學性質極活躍的自由基，從而破壞食物中的必需脂肪酸。人吃了這種油炸食物，會破壞保護機體的營養物質，使得血液中的轉氨酶水平提高。
轉氨酶的這種變化，類似於人體的肝細胞發生炎症、壞死、中毒等時，所遭受的肝細胞損害。
一盤油炸食物到底有哪些危害
讓我們看看同濟大學附屬天佑醫院的專家們怎麼說：
心內科阮長武主任：
患心臟病風險增加。油炸過程中會產生少量的反式脂肪酸，而它對心臟健康十分有害。氧化聚合後吃起來有點發粘的油脂還會損害血管、肝臟和消化道。相比健康飲食的人群，愛吃油炸食品的人，接下來六年患心臟疾病的風險多了56%。
神經內科黃東雅主任：
容易引發腦中風。油炸的、膨鬆的零食以及含有奶油的蛋糕，這些垃圾食品都是腦中風的誘因之一。因為這幾種食物反式脂肪酸含量特別高，不僅引起肥胖，還會導致脂代謝異常，最終導致動脈硬化、腦血管的閉塞等。
長期攝入這種高脂肪的垃圾食品，加上缺少運動，血管裡面的「垃圾」太多，可能繼而引起腦中風。
讓人越來越笨。不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨鬆劑。如果吃了太多含有這種膨鬆劑的食物，首先最容易損害腦組織，可能導致老年性痴呆症的發生。
高溫會使食物的B族維生素受到損失，而它是預防老年痴呆的重要營養素之一。
泌尿外科方文年主任：
長期吃油炸食品，更容易患上前列腺癌，特別是患上侵襲性前列腺癌的可能性會增加近40%。這是發表在《前列腺期刊》上的一項研究成果，研究人員認為當油炸食品的烹飪用油被高溫加熱後會產生致癌化合物(如乙醛和丙烯醛)，很容易先侵襲前列腺。因此，男性更要遠離油炸食品。
消化內科蔣義斌主任：
增加胃癌、腸癌風險。油炸過程中，油脂持續受熱，會發生水解、氧化、聚合、環化、熱解等各種化學反應，產生大量油脂氧化聚合產物。
其中多環芳烴類致癌物就是油脂長時間加熱的代表性物質，最有名的當屬「苯並芘」，它有強烈的接觸致癌性，會增加胃癌、腸癌等消化道癌症的危險。
腎臟內科主任張冉：
引起肥胖，造成代謝異常。油炸食品脂肪含量特別高。高溫油炸會使蛋白質變質，破壞無機鹽和一些脂溶性的維生素（維生素A、胡蘿蔔素等），妨礙人體吸收。
油炸會把低脂肪的薯類、蔬菜等統統改造成脂肪含量20%以上甚至超過30%的高脂肪高熱量食品，促進發胖。
一克油脂就是9千卡熱量，運動量和其他飲食量不變的情況下，每天多吃進去10克油脂，一年就是3650克，會給身體增加7斤多肥肉！而肥胖也會增加患糖尿病的風險。
我知道我和你就像是豆漿油條
要一起吃下去味道才會是最好
算了，還是跟油條再見吧！
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