春天疲倦，快來吃這道菜，補充體力、消除疲勞，對人體有很多益處！

春天到來，你是否經常感到疲倦，沒有活力，今天為大家介紹一道好吃又有好處的美食：西芹炒腰果

原料：

西芹300克，胡蘿蔔150克，腰果100克，鹽，雞精，白糖，水澱粉，香油，色拉油適量

做法：

1.西芹洗乾淨，切成菱形

2.胡蘿蔔洗凈切成小片

3.鍋中注入水燒開，放入西芹塊焯一下，撈出瀝干水分

4.鍋中注水燒開，放入胡蘿蔔片焯一下，撈出瀝干水分

5.炒鍋注色拉油燒至四成熱，下入腰果炸透炸香，撈出瀝油

6.鍋中留油燒熱，放入西芹塊，胡蘿蔔片，旺火快炒。

7.撒入鹽，雞精，白糖炒勻。

8.用水澱粉勾芡

9.放入腰果稍微炒

10.淋上香油，出鍋即可

腰果的功效與作用：

1.保護心血管

腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

2.延緩衰老

含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

3.增加抵抗力

經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾，使體重增加。

4.消除疲勞

腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

5.通乳汁

腰果還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。

芹菜的功效：

1. 平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；

2. 鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁；

3. 利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿；

4. 防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的；

5. 養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

喜歡這道菜，快去試試吧！

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