春天！吃什麼好？「春天第一菜」幫你補腎補陽！

中醫講究春夏補陽

而四季常青的韭菜又叫「起陽草」

春天吃最好不過了

韭菜炒雞蛋

·· 食 材 ··

韭菜 、雞蛋 、紅薯澱粉

醬油 、鹽 、味精 、白糖

·· 做 法 ··

1、處理食材：打一個雞蛋，加入提前備好的紅薯澱粉，攪拌均勻；

2、韭菜用刀切成長段，把韭菜葉和韭菜根分開。

3、溫鍋涼油將雞蛋炒熟，將熟雞蛋鋪在盤子上，再按順序放上韭菜根、韭菜葉。

··小 貼 士··

將韭菜根鋪在熟雞蛋上，利用熟雞蛋的餘溫將韭菜根燙熟；

4、在韭菜上加入適量鹽、醬油、味精、白糖，在熱鍋中把食材翻炒10秒左右，就可以裝盤出鍋啦~

··小 貼 士··

炒雞蛋的時候油溫不能太高，不然雞蛋會變糊。

是不是方便又美味呢？

快點動手試試吧

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