指導專家

趙世隆 北京大學人民醫院臨床營養師

很多糖友告訴小編，得了糖尿病就不敢吃水果了，害怕一吃就高血糖！

其實，水果並不是糖友的禁區，有些水果還是很適合血糖控制較好的糖友。

小編特為您帶來，吃水果、挑水果的秘訣哦~

吃水果算個數

蘋果吃半個：蘋果中含有豐富的膳食纖維，可起到調節機體血糖的作用，預防血糖驟升驟降，建議糖友吃蘋果要適量，每天可以吃半個蘋果。

草莓別超150克：春季正是草莓上市的季節，而且它的含糖量不高(含糖量為7.1%)，且熱量較低，可防止餐後血糖值迅速上升，也不會增加胰腺的負擔。此外，草莓富含維生素和礦物質，具有輔助降血糖功效，建議糖友每天吃150克左右。

獼猴桃不要超1個：獼猴桃可以減輕患者的胰腺負擔，幫助其吸收豐富的維生素、礦物質和果膠，某些微量元素還可以提高和改善糖尿病患者體內的胰島素活性。建議糖友每天食用100克左右即可,不要超過1個。

櫻桃不要過10個：櫻桃中富含的花色素苷能夠增加體內胰島素的含量，從而有效降低血糖濃度。櫻桃中含有的維生素E，對於糖尿病患者防治腎臟併發症有益，還能幫助糖尿病患者預防心血管系統的併發症，建議糖友每天食用櫻桃不要超過10個。

糖友挑水果2原則

糖尿病患者想吃水果，一定要選擇得當。在挑選水果時，要注意參考水果的含糖量和血糖指數GI，後者代表食物升高餐後血糖能力的一個指標。

選擇含糖量低的水果：每百克食品含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橄欖等，糖友可以選用。含糖量在11-20克的水果有香蕉、柚、橘、蘋果、荔枝、芒果等，就得小心選用；超過20克的有干棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏干、桂圓等，禁忌食用。

糖友應選擇低血糖指數的水果：在營養學上根據GI值將食物血糖指數分為高中低3類。糖友應多選擇低血糖指數的水果，例如櫻桃、李子、梨、西瓜。對於高血糖指數的水果，比如葡萄、桔子、桔汁、菠蘿、香蕉、乾鮮果脯類要限量食用。

吃的量和時間都有控制

量：控制在200克以內

看了上面的個數，你是不是可以大口放心吃水果了？NO！

《中國居民膳食指南（2016版）》推薦正常成年人每人每天吃200～350克水果，而對於糖友來說，專家建議每天不超過200克。

另外，當糖友血糖控制較好時，可以吃多些水果，但是一旦血糖變高就應該減少水果的食用量。

時：兩餐之間食用

在食用時間上，建議糖友應選擇兩餐之間，不要餐後馬上吃水果。一般來說，飯後半個小時內，糖友血糖波動比較大，這個時間段千萬不要吃水果。

本文主要的參考資料：①健康時報2017年03月03日《糖友吃水果講究算「個數」》，②健康時報網2018年2月12日《吃水果要會算「個數」》，③家庭醫生在線

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本期編輯：小超

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