很多人說沒有見過這個食材，尤其和韭菜一起炒，好吃，味道一級棒

鍋巴皮，這個食材好像很多人都沒有見過。之前分享過一個涼拌鍋巴皮的做法，有朋友私信我說都沒有見過。鍋巴皮其實是我們這裡的算是一種特產吧，原材料就是豆製品之類的。比如做成厚厚的就是千張一樣，鍋巴皮就是做成特別薄片的那種，然後烘乾成一大片。和北方人的捲起東西吃的煎餅有點一樣呢！

鍋巴皮和韭菜一起炒，是我們這裡最經常吃的做法，真是百吃不厭，三兩天就想吃一次的那種。

韭菜也是個讓人有愛又恨的食材，愛就是它不管和哪個食材一起炒，都是很好吃的。恨就是牙縫大的人就受罪了，太卡牙齒咯！韭菜作為大眾食材一直受到人們的青睞，粗纖維食材多吃對身體也是很有益處的！適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣，增強人體抵抗細菌，使人體遠離細菌病毒的危害。韭菜所含的揮髮油及硫化物具有降低血脂、防止動脈硬化的作用。韭菜還含有較多的纖維素，可促進腸蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生。

人人都愛的炒韭菜，怎樣吃才好吃呢？吃膩了韭菜炒雞蛋？那換個簡單的吃法，想改變？那試試和鍋巴皮一起炒吧！幾筷子就搶沒有了哦！

韭菜炒鍋巴皮

1、韭菜一大把，撿乾淨洗凈，瀝干水，切大段。鍋巴皮一張，撕成大片即可。

2、熱鍋熱油，先將鹽放進鍋內，中小火翻炒融化一下。

3、然後將韭菜段放進去翻炒一下，再將鍋巴皮放進去和韭菜快速的翻炒均勻。

小提示：

這道菜作料不需要太過複雜，油鹽即可，生抽都可以不用放，這樣炒出來的味道比較原汁原味，好吃。

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