要想血壓好，「鹽值」不能高

當下社會，「顏值」兩個字對很多人來說再熟悉不過了。

顏值高，可以幫你追求一個好的伴侶；

顏值高，可以為你帶來一份好的工作；

顏值高，可以讓你得到更多機會……

社會上，顏值高，是好事；醫學上，也有一個「鹽值」，而且比前者更重要，因為它關係到您的健康。

「我過的橋比你走的路還多，我吃的鹽比你吃的飯還多！」電視上經常聽到的一句話，說的是一個人的經驗豐富，老道熟練。

但是，鹽吃多了對身體不好，特別是高血壓病人，要限制「鹽值」。

一般人體所需的鈉並不多，每天2克即可，相當於5克食鹽當中的鈉含量。

為什麼高血壓病人要限制「鹽值」？

90%的高血壓原因不明，可能與家族遺傳、環境因素，如肥胖、吃得太咸等有關。

而其中不當的飲食，特別是食物中鈉含量的多少，更是誘發高血壓的重要因素。

鹽攝入多了，血管中的水分就會增加，血管壁受到的壓力增強，最終使血壓升高。

此外，鹽可加重心臟、腎臟的負擔，是心腦血管疾病的禍根。

因為鹽攝入多，血管內壓力升高，心臟負荷加重，久而久之造成心臟肥大、心衰、腎功能異常等癥狀也相繼出現。

所以，吃鹽比吃飯多的那位，很可能有高血壓。

那我們要限制哪些「鹽值」高的食物呢？

1.調味料

調味料醬油、味精、雞精、雞粉含鹽量都比較高。可以盡量多用蔥、姜、蒜、辣椒、洋蔥、芹菜等新鮮健康的食材調味，少一點鹽同樣能做到好吃！

2. 腌制的食物

1小根火腿大約含2g鹽，1個鹹鴨蛋含鹽約4g；不只是鹹鴨蛋，皮蛋、滷蛋、臘魚臘肉在製作過程中也加入了不少鹽分。另外，每10g腐乳含鹽量約1~2g，喝粥時就幾塊腐乳，鹽分又容易超標。辣白菜、腌黃瓜、剁辣椒、酸豆角等含鹽量都不低。

3.「高鹽值」零食

如薯片、鍋巴、話梅、魷魚絲、牛肉乾、調味堅果，以及豆腐乾、辣條、麻辣豆腐等鹹味零食。還有罐頭類食品，雖然食用方便，但其在加工過程中，大都添加過多添加劑、鹽分或糖分。

4.愛喝湯

如果每餐多喝一碗湯（約 200 毫升），按較低含鹽量 0.5% 計算，每日喝 2 碗湯，就等於多吃了 2 克鹽（一天推薦攝入量的 1/3）。

生活中該如何控制鹽的攝入？

1. 購買食品前，參考營養表標示的鈉含量，選擇含鈉低的食物。

2.烹調時限制鹽的使用，每天攝取不超過6克食鹽（大概1啤酒瓶蓋）。少用含鹽量高的醬、醬油。炒菜時最後放鹽，利於控制別太咸。萬一放多了，加入土豆塊再煮個幾分鐘。因為馬鈴薯會吸收鹽分，上桌時再把土豆撈掉就可以了。

3.減少在外就餐機會，如果確實需要在外用餐，要求廚司少放鹽、醬油、及味精等。

4.避免或減少吃含鹽多的加工食品、腌製品如火腿等。開啟罐頭食品時，瀝掉鹽水，再用清水浸幾次以除掉鹽份後才烹煮。

5.買低鈉鹽，這種鹽其中鈉的含量少了，但是口味不淡，而且加了鉀鹽對血壓有好處。

用一句話來概括就是：少吃腌制食品，遠離加工食品，限制使用調味品。吃鹽要吃低鈉鹽。

當然，低鹽飲食並不是說吃鹽越少越好，更不是不吃鹽。過度限鹽會有一定的副作用。

一個人是否需要低鹽飲食，應視自己的健康狀態而定。有高血壓病、腎臟疾病者，應限制食鹽的攝入量，以少吃鹽為宜。

除此之外，對於一般血壓不高的人，不必刻意限制食鹽的攝入量。對食鹽量還有疑問的，歡迎到廣州中醫藥大學深圳醫院內一科（老年病、心血管病、內分泌、腎病）門診就診。

科室簡介

廣州中醫藥大學深圳醫院內一科

廣州中醫藥大學深圳醫院內一科（中西醫結合心血管病、老年病、內分泌、腎病）是廣東省中醫重點專科、廣東省中醫特色專科、深圳市中醫特色專科、福田區醫學重點專科。科室設有1個病區、1個冠心病監護病房（CCU）、6個專科門診（高血壓病、冠心病、老年病、糖尿病、腎病、蜂針治療），同時設立有中西醫結合心肺康復中心、老年病健康教育中心、老年評估室、中醫治療室、功能檢查室、老年病實驗室及信息室，也是廣州中醫藥大學深圳醫院老年健康俱樂部、糖尿病病友俱樂部掛靠科室。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！