漁村的春天來了，海邊人的海鮮是這樣吃的！你肯定沒見過吧

天暖和了，冰凍了一個冬季，只能吃冰鮮或者凍貨的你們，是不是心裡開始耐不住寂寞了？因為天氣變暖後，各種魚蝦就可以紛紛出海了，是不是有點激動呢？

在春季里首先出場的，是冰梭魚了。一個冬季基本沒有東西吃的它們，這是剛開始覓食的時刻，這時候它們身上沒有一點泥腥味道。民間有「食用開凌梭，鮮的沒法說」的說法，整個農曆二月，都是吃梭魚最好的時候。

整個冬季休眠期間，梭魚幾乎不吃東西，靠著燃燒和消耗自己的脂肪來維持生命，所以腹內的雜質少，也沒有土腥味。梭魚一般是一年省的小魚，也叫丁頭、梭棒，大一點的才叫梭魚。

梭魚打撈上岸之後，用水沖洗乾淨，掛掉魚鱗直接用刀切塊。海邊人的做法是直接刀劈成塊然後用海水煮，不加任何佐料。煮出來的湯色乳白，湯水中飄滿脂肪煮過後的油花。

吃過了冰梭魚，那麼就到了桃花蝦上市的季節了。今年的桃花蝦也蠻貴的，300多元一斤。不到兩厘米的小蝦，是沿海人民春季里的最愛。用這種小蝦油炸、麻辣，各種吃法不亦樂乎。

以前有一個段子，講的就是桃花蝦，說是有一個人千里迢迢的帶了一點新鮮的桃花蝦送給了北京的朋友，前腳剛走出家門，後腳這位朋友就把桃花蝦扔出了家門。

不要看不起這小而萌的桃花蝦，真的是一種別樣的美食存在啊。加上一點涼粉，然後用熱水將菠菜焯一下後過涼，或者用芥末、蒜泥、辣椒油，和桃花蝦攪拌一下。這味道絕對能穿透舌尖。

還有八帶鮹，也有叫章魚的。稍微用醬油熱燜一會就行了。八帶鮹的頭基本上不用切開，一口吃掉後用力嚼爛咽下，然後趕緊喝水漱口把牙齒上的墨汁洗掉。這味道誰吃誰知道。

紅燒鮁魚，這是春季里最常見的海邊食譜了。

真正的海邊人做鮁魚是全程不加水的，基本就是干燒的意思，所有的海味和濃香都濃縮在鮁魚塊上。那種夾雜著海味的香氣，簡直了。

海虹也開始上市了，這東西，直接下鍋大火煮，開口就行了。如果家裡沒人在，就直接上盆整。不過今年不知道怎麼了，海虹肉很小，口感也不如往年了。

海蠣子和海虹差不多，直接大火6分鐘，然後用盆開整就行了。

不能落下的還有海螺，一般海螺蒸上十分鐘沒然後直接用薑汁蘸食。

也可以把海螺肉剝出來肉切片，大火爆炒，也是很香的。

怎麼樣？春季的小海鮮是不是別有一番滋味呢？還墨跡啥，快來嘗嘗吧！

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