春天的滋味，茶知道

愛好 04-04

好茶與春天同步而至

開啟舌尖上的春天

當春風拂過勐臘北部的易武茶山，我們迎來了2018年第一季的春茶。

相比起其他地區的春雪初融，颳風寨17℃的年平均氣溫對古茶樹的熨帖呵護，讓原始茶林在初春就顯現出鬱鬱蔥蔥的無限生機。在這裡，我們可以看到粗壯的古茶樹上已經有了喜人的新芽，有著新生兒初生的模樣，等待著採茶人將他們帶出大山。

春茶，貴在至鮮至嫩。綠油油的春茶與其他時節的茶製作工藝也大有區別，從揉捻到殺青，無不需要溫柔對待。最後我們呈現在愛茶人眼前的，是真正鮮活飽滿、生機盎然的春茶。

易武茶以香揚水柔著稱，颳風寨古樹茶更尤為突出，一泡即幽香四溢，湯色清澈透亮，淡雅怡人。入口稍澀，能感受到原始森林的粗狂與博大，隨後迅速回甘，滿口生津。細細品啜，甜醇中帶有天然的濃郁蜜香，同時兼具春茶特有的鮮爽，層次感豐富，喉韻綿延悠長。除優良的口感外，整個冬季的厚積薄發讓春茶擁有了豐富的內質，其營養價值也遠高於其它季節的茶。品飲之後細觀茶底，其葉柔軟厚實，沒有雜質，是不是品質優良的春茶，一眼便知。