便秘的人要注意了，這蔬菜能抗癌，尤其是結腸癌，隨便炒炒都好吃！

現代人的生活節奏加快，各種垃圾食品也充斥著人們的一日三餐，很多人得了便秘的毛病，今天兔兔要分享的這道蔬菜就能治療便秘。這種蔬菜就是：西芹。

西芹的栽培歷史很悠久，早在2000年前古希臘人作藥用栽培，後作香辛蔬菜栽培，經長期培育成具肥大葉柄的芹菜類型。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養和食療價值。

西芹，不僅味道好，藥用效果也很好。西芹能平肝降壓，鎮靜安神，利尿消腫。西芹最重要的就是它的抗癌作用，西芹富含高纖維物質，經過腸內消化後會產生一種抗氧化劑，濃度高的時候可以抑制腸道內的致癌物質，減少減少致腫瘤物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸腫瘤的目的。

除此之外，西芹還具有補血作用，女人常吃能使肌膚紅潤，頭髮黑亮。

西芹的味道很特別，口感脆爽，隨便炒炒就特別好吃，今天兔兔用西芹做了一道家常美食，下面來看看吧！

【配料】

西芹 / 香乾 / 大蒜

植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 買回來的香乾切成條狀備用，西芹撕掉老筋，切成片備用。

2. 鐵鍋熱油，放入大蒜煸炒出香味。

3. 倒入香乾煸炒，這裡兔兔買的是那種香豆乾，並不需要過多的調味料就已經很香了。

4. 西芹切好後倒入鍋中，和香豆乾一起翻炒，西芹翻炒至斷生即可，不需要翻炒太長時間，時間長了反而影響口感。

5. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。

這道西芹炒香乾就做好啦，香乾味道香濃，西芹不僅口感脆爽，還兼具藥用價值，大家要常吃哦！

大家喜歡這道西芹炒香乾嗎？

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