雞蛋要怎樣吃才好，不知道的，這樣吃雞蛋就等於吃了「毒藥」！

雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一，關於雞蛋的做法也是五花八門，但不是所有的做法都是有營養的，如果做法不對，雞蛋有可能變成「毒藥」。

雞蛋中含有豐富的蛋白質，也是人體蛋白質很好的來源，但是吃雞蛋也要注意，否則有可能會變成毒藥，傷害人的身體。

雞蛋中含有豐富的微量元素比如：磷、鈣、鐵、維生素A以及維生素D等，蛋白質也很豐富，而蛋白質是人體最重要的六大營養素之一。

如何吃雞蛋才能很好的吸收呢？生的雞蛋建議不要吃，因為生的雞蛋中的蛋白質難以被人體吸收，而煎雞蛋，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成致癌的化學物質。

此外，茶葉蛋也應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

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