春天要多吃這種早餐，尤其是女性，它能緩解痛經，治療月經不調

包子在中式早餐中佔有重要地位，最幸福莫過於早上起來，早餐桌上有一籠熱氣騰騰的艾青酸菜包子，包子皮有艾葉的飄香，餡是老壇酸菜，香辣酸爽，咬一口就能感受到滿滿的幸福與健康。

艾葉從中醫養生的角度來說，艾葉具有溫經止血的功能，適用於虛寒性出血及腹痛。對女性虛寒引起的月經不調，腹痛等有一定的療效。

艾草是野菜也是中藥，古語有「家有三年艾，郎中不用來」的至高評價，而今艾草逐漸從生活中淡去。其實，艾草性溫，散寒祛濕，溫經止血；艾葉、艾莖含有發揮性芳香油，提神醒腦、驅蚊蟲，凈化空氣。入膳具有溫經止血、散寒調經、溫胃、益氣養血等功效

主要食材：中筋粉200克、艾葉100克 、酸菜200克

調料：花生油3ml、鹽1克、干辣椒5克、生薑5克、酵母1克

製作過程

1.準備艾葉、麵粉、酸菜、干辣椒、生薑、酵母等食材；

2.清水煮沸，放入艾葉汆燙；

3.汆燙好的艾葉、生薑放入料理機打碎；

4.打碎的艾葉連同汁倒入麵粉中，拌均揉成光滑麵糰；

5.等麵糰發酵至原來的二倍大；

6.等待發酵的時候，把酸菜，干辣椒一起炒；

7.炒的香辣酸菜，放涼待用；

8.發酵好的麵糰，揉、排氣，再次揉成光滑的長條，分小團；

9.麵糰擀薄；

10.放入香辣老壇酸菜餡，收緊口；

11.蒸鍋墊上食用蒸紙，放入包好的酸菜包子，靜放10分鐘；PS：包子之間要留足夠的空隙，蒸熟的小籠包會變大。

12.清水煮沸放入鍋中，隔水蒸8分鐘，關火後3分鐘開蓋即可。PS：火的大小不同，蒸熟時間不同。

溫馨小貼士

1.艾葉要挑選嫩的部分才能吃；2.老壇酸菜餡，可以不加辣椒；

艾葉你吃過嗎？你家鄉有什麼野菜呢？你吃過什麼好吃的野菜？歡迎你的留言討論。

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