自給自足的生活更健康嗎？

那些退隱山林、靠山吃山靠水吃水的人總是會受到很多質疑。有人叫他們末日經營者，也有人稱他們為活命主義者或開荒者，總之，很難理解他們為什麼拋棄現代社會的各種便利。甚至有人可能會懷疑他們是不是在為末日大災難做準備。那麼，放棄主流生活方式，選擇簡單生活，真的好嗎？這些人是否知道其他人不懂的秘密？

邊遠地區通常都需要自給自足，也就是我們所說的靠山吃山靠水吃水。那裡的人基本告別了高度加工食物或者轉基因食品。他們擁有了無害的自產蔬菜，也可以去野外搜尋食物。如果做得好的話，這也可以成為一種健康的生活方式。

美國人最常吃的兩種蔬菜是土豆和番茄，橘子和蘋果則是最常見的水果(但大多數橘子都被榨成了橘子汁，很少有人會直接吃)。蕁麻、野生黑櫻桃、蒲公英和野生山胡桃不僅能為食品増味，也增加了食物的種類。另外，新鮮水果和蔬菜也能夠均衡營養。(當然了，如果你不會分辨野外的東西是否能吃，自給自足反而可能成為一種致命的生活方式；要學會辨別有毒植物。)

CREDIT: 銳景創意

自給自足並不是說從此只能吃堅果和漿果了，也不意味著素食主義。通過打獵、釣魚和飼養小型牲畜，肉食者也同樣可以自給自足。銀魚和沙丁魚等小型魚類經常被用來當作其它魚類的食物。如果你是釣魚新手，可以選擇這些飼料魚，它們富含蛋白質、歐米伽-3脂肪酸以及鈣等重要礦物質。另外，飼養食用動物的話，還可以保證你的牛奶和雞蛋都是新鮮無害的。

專家建議人們多吃當地的當季食物，適量採摘和捕殺動植物，這也是北歐飲食的特點。雖然地中海飲食(以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油為主)有益健康，但北歐飲食有助於減肥，對健康同樣有益。

想要自給自足，人必須活動起來。耕地、採摘等活動都能鍛煉身體和強化肌肉，還能減肥，另外也能預防心血管疾病、二型糖尿病和某些癌症。凡此種種，都能為健康帶來好處。

本文譯自 howstuffworks，由譯者 蛋奶 基於創作共用協議(BY-NC)發布。
原作者：MARIA TRIMARCHI

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