三道好吃有滋味的家常小菜，做起來簡單，吃著回味無窮

簡單好吃的家常小菜誰不喜歡呢，其實學會做一些比較簡單的菜，既省時有好吃，真的是很棒啊。接下來的這三道美食都很家常，趕緊試試吧。

麻辣香乾

香乾做成麻辣口味的，也很適合做小菜，方法很簡單。

準備好香乾，切成片狀，鍋里放上油，將香乾放進去炸，等兩面都金黃色之後，取出備用。然後準備點蔥姜切好，花椒幾顆，八角，桂皮，和香葉適量。鍋就著之前的鍋，將這些調料都放進去炒香，加上適量的水，並加上鹽，糖，味精，生抽，老抽，料酒煮開，將炸好的香乾放進去煮，等煮十幾分鐘後取出。花椒放進油鍋里炒香，碾成末撒上去，並撒上辣椒面攪拌均勻即可。調料也可以依據個人口味，加上五香粉或者孜然粉等。

涼拌豆芽

豆芽涼拌一下吃，也很是清爽，一般加上辣椒，會比較有味道。

準備適量的綠豆芽，洗乾淨之後焯一下，鍋里放上水，燒開後直接將豆芽放進去煮大約兩分鐘，撈出來放在涼水裡。紅辣椒一個，切成絲，也放進熱水裡煮大約兩分鐘，撈出來放進涼水裡。豆芽和紅辣椒取出來瀝干水分，裝進盤裡。切點蔥絲放上去，並放上醋，辣椒油，香油，加上鹽，糖攪拌均勻即可。

辣椒炒茄子

茄子是比較有營養的蔬菜，可以用辣椒炒著吃，比較有滋味。

準備幾根茄子，摘去蒂，洗乾淨之後切成條狀。辣椒準備一根，選擇青椒即可，洗乾淨之後切成片狀，然後切點蔥花。鍋里放上油，將蔥花爆香，在加上青椒翻炒，等翻炒至斷生後加上茄子，要將茄子炒熟，需要持續的翻炒一會。等茄子明顯變色，變軟之後，加上醬油，鹽和味精來調味，炒熟了就具有裝盤出鍋了。

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