金針菇原來還能這樣做！清爽開胃

金針菇你都喜歡怎麼吃？涮火鍋、蒜蓉金針菇、烤金針菇……廚房君今天給大家帶來個清爽開胃的茄汁金針菇！沒想到金針菇還能這樣做～

茄汁金針菇

by 蓮小兔

Photoby蓮小兔

··用 料··

金針菇 1包蒜蓉 3瓣

西紅柿 2個糖 2勺鹽 1/2茶匙

··做 法··

1 |金針菇去根，洗凈瀝干水分；番茄洗凈去皮，一個切成小丁丁，一個切成丁丁。鍋內油熱，下蒜蓉炒香後加番茄丁丁炒勻，番茄會出很多的水。（番茄會出很多水，基本不需要加水，萬一新手操作不好，幹了，就加點水。）

2 |加蓋中大火，燜煮8分鐘，這步很重要，番茄才會出味道。

3 |加糖和鹽調味，放入金針菇先加蓋燜軟菇菇，再翻炒至金針菇變軟，出鍋。一定要加蓋煮金針菇，金針菇煮軟後會出很多的水，實在太乾的加一點點的水。

4 |裝盤，撒蔥花！！！

··小 貼 士··

如果番茄不是那麼熟，或者番茄味不夠，可以加一勺番茄醬提味，最後撒上蔥花點綴。

··廚 友 的 作 品··

茄汁金針菇，好吃簡單！

Photo by 穩油少女王淼淼

配米飯吃很好吃！

Photo by 李莉莉莉小仙女

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