糖尿病人如果天天想喝豆漿，能不能喝，該怎麼喝？

糖尿病人是可以喝豆漿的，關鍵在於喝多少，怎麼喝。糖尿病人能不能喝豆漿，需要來了解一下豆漿的血糖生成指數和血糖負荷。豆漿的血糖生成指數為50，屬於低生糖指數食物。每100克豆漿的血糖負荷為0.55，屬於低血糖負荷食物。糖尿病人如果喝200克豆漿的話，血糖負荷為1.1，也屬於低血糖負荷食物。

豆漿中的蛋白質必需氨基酸組成與人體蛋白質氨基酸模式接近，屬於優質蛋白質，且富含穀類蛋白質缺乏的賴氨酸，可與穀類食物合理搭配。豆漿中含有的膳食纖維可降低餐後血糖，含有的植物化學物如大豆異黃酮等具有降低骨質疏鬆發病風險的作用。

由於大豆含有一些抗營養因子，如胰蛋白酶抑制因子等，喝生豆漿或未煮開的豆漿後可能會引起中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛等胃腸道癥狀。因此，豆漿要大火煮開，再改用文火維持五分鐘作用，破壞掉這些有害成分。而且，糖尿病人盡量選擇不加糖的豆漿。若自己沒有條件做豆漿，可以用20克豆漿粉來代替豆漿，除此之外，糖尿病病人不能再吃豆類食物了。

豆漿中蛋白質含量與牛奶相當，易於消化，其飽和脂肪酸、碳水化合物含量低於牛奶，不含膽固醇，富含豐富的植物甾醇，但豆漿中鈣含量遠低於牛奶，因此兩者最好每天都飲用。

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