新興蔬菜四棱豆，營養豐富用處多，一畝收成最少，賺3萬！

在中國的西南地區，像廣西廣東和海南地區，在這裡有一種特有的蔬菜，叫做四棱豆。這種豆類蔬菜和其他的吃到的蔬菜一樣，它們的根系都是非常發達的，生存能力也是非常強大的！這個豆子的豆莢，是一種帶棱的長方形四面體，邊緣有一點鋸齒，豆莢有綠色或者紫色，但是成熟後都會變成深褐色。

這種豆子它有一個了不起的稱號，叫做「豆科之王」。這種豆子種一畝可以產出四五千斤，而它的賣價就達到了十多塊錢一斤。所以一畝收成下來可以拿到四五萬的收益，這樣的收益在種植大豆的方面也算是很高了。

，並且它和其他的大豆也有不一樣的地方，一般的豆子我們都只吃豆莢的部分，但是，四棱豆的根也可以吃。嫩豆莢的口味是非常好的，並且它的葉子和花葉的部分都可以當做蔬菜來吃。吃的方法也是很多的，可以涼拌也可以製作醬料和罐頭，它的種子可以製作豆奶，豆腐等食品。除了可以吃之外，它的莖葉部分還是飼料的原料。

不過這種豆子適合在潮濕的地方種植，所以大部分都在我國水比較多的地方才有。它對土壤的要求並不是那麼嚴，但是需要足夠的日照時間。

這種豆子富含多種氨基酸，含有豐富的維生素，纖維素還有脂肪，還有人體所需的其他的鈣鐵鋅硒等一些微量元素，所以它的營養成分是特別高的，經常食用還可以預防一些疾病的產生。所以它在市場上的價格比較高的，並且它也是一種保健型的蔬菜，雖然價格很貴，但是人們還是會經常購買，可見它有多麼的受歡迎，種植著種豆子的農民們也賺了很多！

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