動脈硬化怎麼飲食？多吃這種黑色食物快速軟化血管，別再錯過了

白的對立面是黑，黑色象徵深沉，神秘，重要。黑色食物不僅食品界佔有一定的比例，而且其含有的多種營養物質也是人體必須的營養物質，如氨基酸、蛋白質、維生素等。

常見的黑色食物有黑米、黑豆、黑芝麻。少見的就有黑蒜、黑棗、黑枸杞等。

這是幾種營養價值高的黑色食物

1、黑米。黑米和其他的糙米穀物一樣，沒經過精加工，因此它保留了食物中豐富的維生素B1和鐵元素。使用黑米時可以將其與大米同煮，既能促進消化，也防止黑米的過度刺激。

2、黑豆。黑豆是屬於大豆中的一種，是植物中蛋白質含量極高的一類食物。人體每天所需蛋白質都可由這類豆製品中獲得。黑豆同黃豆一樣可以做成豆漿，豆腐或其他豆製品，供人體消化需要。

3、黑木耳。它可是集所有優點於一身的蔬菜。它能清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補，並具有清潔腸胃的功效。對於高血脂、心梗、腦梗患者而言，黑木耳本身含有可溶性膳食纖維，常吃有補血，防止血栓功效，可防治冠心病、動脈硬化。

這幾種少見的黑色食品，並沒有那麼神奇

1、黑蒜，黑蒜是蒜頭在溫度和濕度都相對較高的環境下「發酵」生成的食品，它較大蒜口感較甜，質感綿軟，對腸胃的刺激也相對較小。但其本質是還是大蒜，黑蒜該有的功能大蒜都是有的。

2、黑枸杞。黑枸杞與普通枸杞對比顏色較深，主要是黑枸杞中含有花青素，但它的功效與普通枸杞相差無幾。商家宣傳只是為了提高銷量，切不可相信。

對於這樣多的黑色食品，應當如何合理進食呢？

黑色食物給人以質樸的感覺，常常是以粗纖維的穀物為主。這類物質能出進腸胃蠕動，進而促進消化，有健胃的功能。當然在腸胃功能不好的前提下，食用黑色食物如黑豆，黑米應浸泡多一點時間，熬煮時也可延長時間，這樣進食時能減少對胃腸刺激。

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