老媽做的菜雖然很普通，但是特別好吃，給你分享四道

核桃雞脯肉

材料：生核桃仁40-60克、紅黃甜椒各1個，切絲、小蔥1根，切蔥花、熟雞胸3大塊，大概150克一塊，切薄片或薄條、鮮羅勒葉15克，大概2大把，撕成大塊、醬汁、醬油2-3大勺、蜂蜜或甜菊糖1-2大勺、檸檬汁或白醋2大勺、橄欖油3小勺；

做法

1.平底鍋中火煎生核桃仁幾分鐘，直到核桃變焦香，盛出備用。

2.鍋里放一半的油，放入所有甜椒，炒到甜椒變軟。

3.把甜椒推到鍋的一邊，放入剩下的一半油，煎蔥花到焦黃出香味後，放入雞胸和蔥花，雞胸變色後和甜椒一起翻炒。

4.放入醬油、檸檬汁（或白醋）和蜂蜜調味，最後放入烤好的核桃和羅勒葉，翻炒均勻後，嘗嘗味道，不夠鹹的話放鹽調味，出鍋。

芹菜香乾炒肉絲

材料：香乾若干、芹菜2根、瘦肉、辣椒2個、蒜2粒、薑絲、醬油，料酒，鹽，雞精；

做法

1.先把香乾切絲，蒜頭切肉末，準備好薑絲，辣椒，把瘦肉切片，放料酒，鹽，生抽，生粉腌10分鐘 ；

2.芹菜切小段，那天剛好有些雞油也一起加了進去；

3.鍋里放油燒熱，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末，薑絲，辣椒，炒出香味；

4.再放入香乾，芹菜炒一下，加一點點鹽按個人口味，加一點點開水蓋鍋蓋燜兩分鐘；

5.放點雞精和一點點醬油調味，就可以起鍋了；

雙椒炒腊味

材料：香腸、臘肉、紅椒、青椒、蒜頭、鹽、生抽。

做法：

1：臘肉、香腸切片，青椒、紅椒切塊備用；

2：起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青紅椒煸炒；

3：鍋邊溜點清水，加鹽、生抽調味；

4：炒至青椒斷青即可盛起上桌了。

香菜炒牛肉

材料：

1、一斤牛通脊切成肉絲，切完了絲泡水裡頭去除血水，然後攥一攥。

2、蘇打漿：碗裡頭準備小蘇打2-3克，鹽大概一錢，白糖、清水、雞粉少許，放入牛肉抓到有粘度，再擱一個雞蛋的蛋清，放入玉米澱粉。

3、碗汁：3克左右的胡椒粉、料酒兩勺、鹽糖雞粉 適量，生抽半勺，點上少許的醋，香油三分之一勺。

4、鍋中倒油，放入牛肉絲炸至一變色就撈出來。

5、鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香，烹入碗汁，放入牛肉絲煸炒，勾芡即可

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