這種蔬菜口感獨特，還能駕馭各種烹飪方法，廚房小白都能學會！

春天是萬物復甦的時節，很多人都喜歡春天，一切都顯得那麼生機勃勃，但是，春天也是最容易染上流感的季節。如果你的家裡有小寶寶的話就要特別注意飲食啦，給大家推薦一種蔬菜，蒜苔，這是春天最新鮮的蔬菜，最重要的是，對於預防流感病毒很有好處，因為蒜苔含有大量的大蒜素。不僅好吃而且能保證家人的身體健康。當下正是蒜苔最新鮮的時候，偶爾大家可以換下口味，與蒜苔來段甜蜜約會哦。

對於寶寶們來說，最受歡迎的吃法就是蒜苔炒肉了，搭配噴香的大米飯簡直美味！但除了大家熟悉的蒜苔炒肉，還有一種不尋常的吃法，涼拌蒜苔，做法也很簡單，先用熱水焯一下再撕開涼拌。不知道您有沒有吃過手撕杏鮑菇，和杏鮑菇一樣的做法，蒜苔這樣吃一定會使你擁有非凡的味覺體驗，還記得第一次吃到他，是在朋友家中，當時我抱著懷疑的態度吃下了第一口，接著盤子就空了，於是我跪求朋友要來了做法，如果好吃的話一定要多多關注我。

【令人驚艷的百變蒜苔】

【配料】一捆蒜苔、兩個辣椒、兩勺生抽、兩勺香醋、適量香油、適量鹽

【具體步驟】1.先把我們的蒜苔清理乾淨，注意摘掉小尾巴。

2. 準備半鍋沸水，在鍋中倒入幾滴油，適量鹽，放入蒜台，等到蒜苔變軟，就趕快撈出，千萬不要煮太長時間。

3. 撈出的蒜苔第一時間放進涼水中，讓它變得更加清脆。

4. 最重要的一步來了，別看杏鮑菇手撕過程很艱難，蒜苔可是很容易被撕開的，輕鬆搞定！

5. 接著就是擺盤了，發揮你的藝術家品味擺出屬於你的獨特的造型，然後放入切好的小米椒，再倒入生抽，香油、香醋就可以端上桌啦。

【小貼士】

1. 蒜苔含有豐富的食物纖維，可以幫助身體對抗病毒並且排出毒素，預防痔瘡。

2. 提倡大量使用蒜苔，可以防止多種疾病的發生，比如動脈硬化以及冠心病。

3. 千萬注意做蒜苔的時候不能過火，不要烹制過長時間，否則會影響他的營養成分，這樣就達不到他的預防效果了。

4. 不要覺得好處多多就過量使用，其實什麼好東西吃多了都會有不良反應的，像蒜苔，多吃會影響視力，所以注意適量食用 。

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