豆腐和它是天生一對，孩子吃了個子長的快

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豆腐是家常、百搭的營養食材，無論是單獨出場，還是和其他食材搭配，都非常美味。眾所周知，豆腐中富含大量鈣質，每天只需吃兩小塊豆腐，就可以滿足一個人一天鈣的需要量。

香菇我們再熟悉不過了，營養豐富，口感爽滑，香味濃郁，富含蛋白質，碳水化合物，脂肪，人體必需的多種氨基酸，礦物質鈣，磷等，尤其對小朋友長身體很有幫助，可以多吃。

下面小編就為大家帶來一道香菇豆腐。配上米飯之後吃過一次一定忘不了。它香濃湯醇，豆腐軟嫩可口。

菜譜

香菇豆腐

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〖 配料 〗

豆腐 1塊

香菇 5—8朵

小蔥 1根

蚝油 1勺

澱粉 1勺

油鹽 適量

生抽 1勺

〖 烹飪步驟 〗

1.準備好原材料；

2.豆腐放入加了鹽的開水中焯燙一下；

3.熱鍋涼油， 放入香菇進去翻炒；

4.再放入豆腐塊進去翻炒；

5. 加入適量的生抽和蚝油、水進去翻炒；

6.加入適量的鹽調味；

7.大火收汁後再加入水澱粉進去勾芡即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。

8.端上桌了。

〖 烹飪小貼士 〗

1. 豆腐放入鹽開水中， 焯燙一下更容易易定型。

2. 加入點蚝油進去提鮮。

3. 收汁時放入點水澱粉進去勾芡。

4. 任何事物都是過猶不及，豆腐也一樣。豆腐中含有極為豐富的蛋白質，不宜一次性食用太多，否則容易造成腹脹、腹瀉等癥狀，也容易加重腎臟的負擔。

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