除了「掛青」和祭祖，這些秀山清明節獨有的特色你曉得不？

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GIF

清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。

——杜牧《清明》

那些事兒

清明節

聊聊秀山

青

掛青

踩上泥濘的山路，為的就是掛上這一抹白

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「掛青」是秀山人每年清明節都必做的事，一家老小齊上陣。小孩子們往往一到清明節前就按捺不住了，吵著鬧著要出門去「掛青」順便「踏青」。

以前清明節的「青」需要親手一點一點的把「青」撕開紮好，這是需要一定技巧的，因為總是會撕壞所以每年都會挨一頓罵。而現在的「青」基本都是紮好了的，花樣豐富，種類繁多，直接買著就走，很少有以前那種需要撕的。

清明節，既是「掛青」祭祖懷念先烈，也是「踏青」遊玩放鬆身心。

花

桐花

秀山的特色玩具——軲轆轆的桐子車

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桐花是清明「節氣」之花，是自然時序的物候標記，清明時節的政治儀式、宴樂游春、祭祀思念等社會習俗構成了桐花意象的文化內涵；

喜歡桐花，「掛青」時經常偷偷爬到樹上去折幾支回去。

其實最期待的是等它的果實成熟後，挑上四個個頭差不多的，再去田裡找上一個用完的黑色農藥瓶，用燒燙的火鉗鑽上四個對稱的洞，拿上筷子把桐子往兩邊一穿，藥瓶口再繫上一根繩子，就成了我大秀山的「桐子車」。

基本刨完晚飯就迫不及待的拖著這輛「桐子車」出門去。跑在寨子里，身後跟著「桐子車」別提多神氣了。一時間整個寨子都是「桐子車」軲轆轆的聲音。

每當桐花開放，預示清明節的到來，童年的小夥伴們的歸來。

粑

挼菜粑

秀山清明節做挼菜粑，最期待揭開蒸籠那一刻

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每年一到清明節秀山的田裡就會悄悄地冒出這些小黃花。以前不知道它是用來做什麼的，常常掐一大把回家泡在瓷碗里。直到後來媽媽才告訴我這是用來做挼菜粑的挼粑菜（學名清明菜）。

每一年

老媽都會邀上伯媽大嬢們

一大清早就出門

一起去找挼粑菜

做挼菜粑

砍下幾匹新鮮的芭蕉葉

或是摘上一背篼的粽子葉

大家一起挼菜、和粉、調餡，口味各有不同。有的會放上過年剛炕好的臘肉；有的會放上開春新發出來的芊芊筍；有的會放上坡上草壠壠里剛長的野蔥……

準備工作完成後便開始包，大家圍在一起擺龍門陣，歡聲笑語伴隨著菜的清香一點點飄散。

等到包好就上蒸籠，用柴火蒸出來的格外香。蒸熟後揭開蒸籠的那一刻，滿滿的一籠屜的挼菜粑在水氣中漸漸顯現。

每到這時候我總是悄悄衝上去拿著吃，往往燙的眼淚直流、雙手通紅。還被長輩們笑話是個好吃狗。

每到清明節，秀山的大街小巷就會傳來芭蕉、粽葉、糯米粉、肉交織在一起的挼菜粑味道。

清明節，最喜歡的就是大家一起做挼菜粑的熱鬧氣氛。

萢

紅萢、茶片、茶萢

秀山清明節踏青，去尋找酸甜與苦澀交織的童年味道

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清明節，紅萢慢慢的變紅；茶片茶萢開始「脫皮」。

以前條件不好，想吃個水果簡直是奢望。於是一到清明前後，就是我們瘋狂狂歡的日子。想當初，這些可是上山下坎，冒著掉樹、踩蛇、掛爛衣服、噠下田坎的風險都要拚老命去打的美味。

紅萢，學名是高大上的覆盆子。

想起曾經看到一本書提到覆盆子醬，哇塞，一聽就很洋氣好嗎。

於是便暗暗下定決心將來有錢了一定要買罐來嘗嘗。

但萬萬沒想到覆盆子就是我從小到大吃了十幾年的紅萢。

(╯－＿－)╯╧╧

悄悄給你們講，打紅萢一定要選個大並且紅透了的。這種最好吃，汁多味甜。不過一定要小心點，因為熟過頭了，你一碰到它就會直接掉下來。

茶片，學名茶耳。顏色帶白或淺綠，有的微紅，形狀像油茶樹葉，但很厚，味甜，鬆脆，爽口。其中要數白色和綠色的最好吃，吃起來脆脆甜甜的，紅色的吃起來超級澀嘴巴。

打茶片純看運氣，有的一根枝丫上面有好幾拽，有的一片茶林都沒有。就是因為這種稀缺性，寨子周圍的茶林已經滿足不了我們了，常常跑到其他村裡去尋找，罵架也不是沒有過。最瘋狂的一次是爬只有一條小路的山。清晨出發傍晚才回，被老媽罵個半死。由此可見茶片的誘惑力是有多大了。

最幸運的還是找到茶萢，茶萢真的超級少見，往往都是為了一個茶萢爭得頭破血流。

哪怕是已經老大不小了，還是忍不住要去打幾顆紅萢、找幾拽茶片嘗嘗童年的味道。清明出門「掛青」，最開心的就是看到一片紅萢叢或是經過一片茶林。

筍

芊芊筍、洋合筍、蕨苔

這些秀山春天裡的野味最饞人

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芊芊筍，學名：羅漢筍。芊芊筍一般生長在山裡，為了採摘這種山間美味，往往要全副武裝。長袖長褲出門不用說，那是低配；加上彎鐮刀、背篼、手套，這是標配；直接在菜市場買，這是高配。

上山下坡，彎鐮刀是必不可少的工具。遇到前路走不通時，直接砍倒，或是走累了砍下一根樹枝當拐棍。當找到芊芊筍時，用鐮刀一勾一個準。

喜歡吃洋荷筍何必等到六月？清明節洋荷筍苗苗已經冒出來了，每年的這個時候我就拿起瓢瓜主動去屋邊摘洋荷筍苗，回來洗凈，配上蒜子和去年腌好的酸海椒或是晒乾的干海椒，統統切碎放進鍋里，爆炒出來下飯最安逸。

蕨苔不用說，秀山人的最愛，農村的小夥伴應該都知道，頭年長過蕨苔的地方，來年必會長出更多的蕨苔。所以每年清明掛青回來運氣好的人手中會拿著一大把蕨苔。蕨苔往往隱藏在草叢裡，在那靜靜的生長，眼力好的一掐一大把，眼力稍差的就在腳邊都是看不見的。

清明節大約始於周代，距今已有二千五百多年的歷史，是中國的傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一。

清明節也叫民族掃墓節——祭祖和掃墓，清明節又叫踏青節——踏春遊玩。時節在仲春與暮春之交，也就是冬至後的第104天。因此，這個節日中既有祭掃新墳生離死別的悲酸淚，又有踏青遊玩的歡笑聲，是一個富有特色的節日。

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