芹菜最上癮的做法，不炒不涼拌，營養又健康，比吃肉還過癮

芹菜對於高血壓、血管硬化有很好的食療作用，但是很多人吃芹菜都只吃芹菜桿，把芹菜葉都扔了。其實，從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養更高。扔掉芹菜葉簡直太浪費了。今天小編教大家芹菜也都新鮮吃法，保證營養美味！

今天這款葷素餅，味道格外的鮮；芹葉子鮮嫩，菜葉營養價值很高，還有敗火的功效，買來的芹菜如果葉子鮮嫩，一定不要扔掉，用來做成菜餅，即使不喜歡吃芹菜的孩子，都會喜歡的。

所需食材：芹菜葉，五花肉，雞蛋，麵粉，澱粉，胡蘿蔔，大蔥，姜，食用油，生抽，料酒，食鹽，五香粉，芝麻香油

蔥姜切碎，將它放入碗中，加入半杯涼白開，侵泡10分鐘，用手擠出蔥薑汁，然後用過濾篩把蔥薑汁過濾出來（我家寶寶不喜歡吃薑，所以我做的蔥薑汁，怕麻煩的話，把蔥姜切碎末就可以了）

芹菜葉洗凈，將芹菜葉剁成碎末，五花肉剁成碎末，胡蘿蔔切成碎丁，香蔥切末，過濾好的蔥薑汁。食材全部剁碎後加入大碗中，加入鹽、生抽、五香粉、芝麻香油，蔥薑汁一起倒入進行攪拌

接著打入一個雞蛋，加入適量的麵粉，少許澱粉，進行再次攪拌，攪拌好以後，將電餅鐺打開，刷上層油。

將一勺拌好的葷素餅輕輕地倒入鍋中，可以自然形成圓形狀，不用模具，待一面定型後翻面，煎至兩面金黃就可以出鍋了。今天，用這個芹菜葉做的餅很好吃，保管孩子能喜歡，喜歡的話還可以沾著番茄沙司味道可好了！ 芹菜葉也可以蒸、炒、煎，每一種都很好吃，芹菜含有大量植物纖維，可以清理腸道，預防便秘，長期坐著上班族可以多吃芹菜哦!

本文由「學做菜做飯炒菜」賬號發布，2018年4月3號。

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