寶寶輔食-沒有餡料的豆沙包，寶寶最愛

宛 爸 說

豆沙包，是很好的一道主食。

可是很多媽媽說，我家寶寶只吃餡，不吃皮！

還有的媽媽說，我家只吃皮，不吃餡怎麼辦？

因為餡料和皮的口感差異很大。從口感上，顏色上，味覺差異等，每個寶寶有不同的選擇標準。

那麼我們今天突破一下這種餡料分離的方法。把餡料和麵粉和成一體！

這種方式大家看到烘焙的麵包中經常會出現，其中用到的胡蘿蔔可以更好的調色，刺激食慾，用到的綠豆可以彌補穀物中的氨基酸比例，從而讓蛋白質的吸收率更高。

一口一個吃香香，不挑餡料全吃掉……

開動吧！

原 料

綠豆30克，胡蘿蔔30克，酵母2克，白砂糖3克，麵粉200克

適 齡

10月+

步 驟

1、綠豆泡水6小時後加水上鍋蒸開花控干水分搗爛成泥。

2、胡蘿蔔切末。

3、溫水80毫升加入酵母和白砂糖攪拌後靜置5分鐘

4、麵粉放入碗中，分次倒入酵母水調製成棉絮狀。

5、揉製成麵糰光滑後放入烤箱發酵45分鐘。

6、麵糰發酵體積增加2倍以上有蜂窩狀取出。

7、麵糰取出後揉制排出麵糰中空氣擀平。

8、擀平後撒綠豆泥和胡蘿蔔泥。

9、不斷揉壓麵糰，讓綠豆和胡蘿蔔均勻。

搓好麵糰成圓柱型切3*3厘米大小。

10、二次發酵15分鐘後，放入蒸鍋蒸15分鐘，關火後燜8分鐘。

-小問答-

Q：為什麼和面的時候不放綠豆泥進去？

A：防止麵粉不好掌握水分比例，防止出現麵糰不均勻。

Q：綠豆泥放入以後不成形怎麼辦？

A：放入綠豆泥後加入少許乾麵粉揉制。

Q：綠豆可以用什麼代替？

A：紅豆或者其他雜糧

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