「全藕宴」做法，來場舌尖上的藕遇吧
香辣藕片
材料：
蓮藕一截、干紅辣椒幾個、蒜兩三瓣、鹽 / 花椒 / 植物油 / 醋適量
步驟：
1、蒜切片，干紅辣椒切小段
2、蓮藕去皮，切片，放入清水洗兩遍。
3、鍋中放入適量植物油，放入花椒炒出香味。
4、撈出花椒不要，爆香蒜片，放入紅辣椒。
5、放入藕片，加入少量清水翻炒。
6、放入兩勺醋翻炒。
7、放入適量鹽，半勺糖翻炒。
8、水份耗盡，翻炒均勻關火。
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清蒸藕夾
材料：
蓮藕1個、豬肉150g、紅蘿蔔10g、醬油2g、鹽2g、水澱粉10g、白鬍椒粉2g
步驟：
1、豬肉切成末加入鹽和胡椒順著一個方向攪拌上勁。
2、蓮藕和紅蘿蔔去皮。
3、蓮藕切厚一點的段，藕段中間要切一刀，但不要完全切斷。
4、紅蘿蔔切厚片放入盤中。
5、蓮藕塞上肉沫。
6、依次做好放入紅蘿蔔上面。
7、蒸藕夾的水倒入鍋內加入醬油。
8、倒入水澱粉煮開。
10、將汁澆在藕夾中即可。
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藕餅蒸蛋
材料：
蓮藕一節、豬肉糜200g、雞蛋3個、鹽 / 料酒 / 白鬍椒粉 / 白糖 / 生抽 / 生薑 / 蔥 / 蚝油適量
步驟：
1、蓮藕洗凈切成較粗的顆粒。
2、肉餡用刀剁成肉糜。
3、加入蓮藕丁。
4、再次粗粗的剁幾下，讓藕粒和肉餡混合均勻。
5、剁好的肉餡放入碗中，加入白鬍椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蚝油拌。
6、一邊攪拌一邊加入適量蔥姜水，最後加入一勺澱粉拌勻。
7、將肉餡平鋪在碗中。
8、用勺子在肉餡上摁三個小坑，方便蛋黃固定不亂跑。
9、在肉餡上用筷子戳均勻的洞，磕入雞蛋。
10、用保鮮膜包好，用牙籤插幾個洞。水開上鍋中火蒸10-15分鐘。
11、出鍋後澆蒸魚豉油和香油，蔥花點綴即可。
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蓮藕燉栗子
材料：
蓮藕120g、栗子90g、冰糖30g、姜1片、水550g
步驟：
1、栗子去皮去衣。
2、蓮藕去皮切塊，放燉盅里，加入一小塊薑片，栗子，水。
3、選擇燉湯功能2個小時。
4、在結束前10分鐘加入冰糖。
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牛肉燜藕
材料：
牛肉1大塊、蓮藕1節、洋蔥1個、香菜1小把、郫縣豆瓣醬2勺、姜1塊、桂皮1個、香葉1片、八角1個、味極鮮1勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、油 / 鹽適量
步驟：
1、牛肉冷水焯水，焯出浮沫後沖洗乾淨。
2、熱鍋涼油， 放入豆瓣醬、薑片和大料一起煸炒。
3、微微煸香後加入剛焯過的牛肉。
4、繼續翻炒直至牛肉上色。
5、倒入適量的開水， 加入少許料酒去腥和味極鮮調色。
6、加入1把香菜和1個整洋蔥，加入藕塊。
7、加蓋大火煮開後高壓鍋上汽再轉為小火燉煮15分鐘。
8、打開蓋後撈出香菜和洋蔥， 加入適量的鹽和胡椒粉調味， 大火收汁即可。
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