肉食動物的福音——麻辣牙籤肉

突然非常想吃辣，大概我那位姨媽又要來照看我了。於是突發奇想的做個麻辣牙籤肉吧。出乎意料的好吃啊，麻辣魚香，鮮嫩多汁。出爐以後那叫一個香，一口一個真過癮，如果再配上瓶啤酒，人生就完整了。

連我那個挑剔的老爹都說給我留點，晚上下酒，大概是真是很好吃吧。

關鍵是沒有油煙哦，愛美的妹妹們，快試試。

材料：

豬肉 500g

蒜 1粒

青、紅辣椒適量

孜然粉 2勺

花椒 半勺

辣椒粉 1勺

醬油 1勺

蚝油 1勺

香油 1勺

玉米油 1勺

鹽 大約1g

PS:花椒粉也是可以的哦，因為家裡沒有花椒粉了，所以用的花椒粒。辣度根據個人喜好，可以增加或者減少。大蒜用的是獨頭的，用了一粒的量。

1、豬肉我選用這個部分叫：梅花肉。肉中無筋，肥瘦相間。看看這個紋理就知道，這樣做出來的瘦鮮嫩汁多。

2、將梅花肉改刀切塊，大約2cm左右。

3、把蒜切成蒜末備用。

4、青、紅辣椒切塊，備用。

5、把肉放進碗中，接下來，盡情的放入調料吧。

6、再放入切好的蒜末，青、紅辣椒塊。然後翻拌均勻，腌制1小時入味（如果時間允許，可以提前一天腌制，放在冰箱冷藏。）

8、烤盤上鋪一層錫紙。將所有肉塊用牙籤串好，平鋪在烤盤中。

10、烤箱預熱，上下火，200度，烤18分鐘。

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