清明過後就是夏，清澈透亮的冰塊麻溜準備起！
清明節在即，照例降溫一日雨紛紛。不過清明節過後就是夏天呀，趁著還沒有到非洲同胞也被逼回老家避暑，滿冰箱的冰塊要麻溜準備起來啦~~
也是在這樣關鍵的時刻，小編看到了漂亮成這樣的冰塊。小編也實在沒想到，有生之年竟然會有機會用「漂亮」來形容冰塊，更沒有想到幾乎隨處可見的冰塊，其背後也是完整而龐大的市場鏈。
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許多我們習以為常的東西，貌似沒有任何商業價值，然而當每個細節都做到了極致，看似低廉的商品也一躍成為奢侈品。比如今天要聊的「冰塊」。
對於普通人來說，冰塊的成本幾乎可以忽略不計。一個硅膠托盤裝滿水，往冰箱一塞就行。不過，高端餐飲對於冰的要求非常高，需要非常高的透明度。
通常我們自己在家冷凍的冰塊都是下圖這個樣子的，裡面有一層霧一樣的渾濁形態。
在液態水轉為固態冰的時候，水裡面的空氣逐漸釋放出來。然而表層的水已經凝固成冰塊，密集的小氣泡就堵在冰塊裡面了。
不過，如果放慢冰塊凝固的速度，讓凍結之前氣泡就能從水當中釋放出來，成品的冰塊就會非常通透，而且更加堅硬、冰涼，融化也會比一般的冰塊都慢些。在雞尾酒當中用的就是這種特別製作的冰塊。
根據洛杉磯一家名為Penny Pound Ice的製冰公司估算，使用他們公司的冰塊，每杯雞尾酒的方形冰塊成本在0.6~0.8美金之間，而球形的冰塊在3美金一個。常規球形冰塊是通過更大塊的方形冰塊切割，且要保證球面光滑，因而價格比較貴。
一家名為Polar Ice Ball的公司瞄準這些通透冰塊的市場，提供了在家就能自己製作出通透冰塊的解決方案。
四步解決方案比平時凍冰塊，也並沒有複雜多少。但是成品簡直可以用精緻來形容。搭配各種節日進行裝飾，簡直美得不像話。
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只是精益求精也就罷了，美國一家名為Glace Luxury的食品公司，將低廉的冰塊成功推進奢侈品圈，一包50塊的冰塊售價325美元，竟然銷量供不應求，並且受到花花公子、洛杉磯時裝周等高級聚會的熱捧。
Glace Luxury的創始人Roberto在一次商務講座上談到，傳統的機械製冰，使用直飲水直接製作，且不提口感不佳、形狀難看，直飲水當中含有150種以上雜質和致癌物質，無論從哪個角度而言都不適合高檔場合使用。 創建出Gl?ce系列冰塊，初衷就是給高檔場合提供能彰顯其需求的冰塊。
Gl?ce旗下的球形系列冰塊Gl?ce Mariko內直徑2.5英寸，融化時間為20-30分鐘，而方塊系列的Gl?ce G-Cubed是非常勻稱的2.5英寸的立方體，融化時間為20-40分鐘。每個系列的冰塊，大小完美一直。
「健康冰」的概念，乍聽之下十分荒謬，而售價同樣高的離譜，從商業價值和健康價值上面來看，怎麼看都像是個偽命題。也許正如Gl?ce自己所說，只要能把體驗做到極致，很多東西都有成為奢侈品的潛力。」
